Dim Sum
Assortimento di piccoli bocconi al vapore o fritti serviti con il tè
50-150 CNYRistoranti di Canton e Hong Kong
Toutes les cuisines
🇨🇳
Cuisine Cina
Releve
Otto grandi cucine regionali, migliaia di piatti. Dal focoso Sichuan al delicato cantonese, la Cina offre una diversità culinaria senza pari al mondo.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Mapo Tofu
Tofu setoso in una salsa di pepe di Sichuan e peperoncino, che intorpidisce
20-40 CNYRistoranti del Sichuan
Anatra alla pechinese
Anatra arrosto laccata servita con crêpe, cipollotto e salsa hoisin
150-350 CNYRistoranti specializzati di Pechino
Xiao Long Bao
Ravioli al vapore con brodo gelatinoso all'interno
20-60 CNYShanghai, ristoranti di xiaolongbao
Pollo Kung Pao
Pollo saltato con arachidi e peperoncini secchi del Sichuan
25-50 CNYRistoranti in tutto il paese
Hot Pot
Fonduta cinese in cui ognuno cuoce carni e verdure in un brodo piccante
60-150 CNY a personaChongqing e Chengdu, ristoranti di hot pot
Jianbing
Crêpe croccante farcita con uovo, salsa e cracker, colazione da strada
5-12 CNYBancarelle di strada al mattino, in tutta la Cina
Char Siu
Maiale arrosto caramellato in salsa di miele e soia, specialità cantonese
30-60 CNYRistoranti cantonesi, Hong Kong
Boissons
Boissons locales
Tè verde
Pilastro della cultura cinese, bevuto durante tutta la giornata
Baijiu
Liquore di sorgo molto forte, bevuto in shot durante i banchetti
Bubble Tea
Tè al latte con perle di tapioca, originario di Taiwan
Birra Tsingtao
Birra chiara leggera, la più famosa della Cina
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Jianbing (crêpe del mattino)
- Baozi (panini al vapore)
- Chuanr (spiedini di agnello)
- Tanghulu (frutta caramellata)
Conseils de securite
- Preferisci le bancarelle con molta gente
- L'acqua del rubinetto non è potabile
- I ristoranti espongono spesso la loro valutazione igienica
- Il pagamento mobile (WeChat Pay) è re; tieni un po' di contanti di riserva
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Hao chi | Delizioso |
| Maidan | Il conto |
| Xie xie | Grazie |
| Shui | Eau |
| Mi fan | Riz |
| Bu la | Non piccante |
| Qing wen | Scusi |
Etiquette
Regles a table
1
Non piantare mai le bacchette verticalmente nel riso
2
L'ospite ordina per tutti e insiste per pagare
3
Si servono gli altri prima di sé, soprattutto il tè
4
Batti sul tavolo con due dita per ringraziare quando ti versano il tè
5
Gli avanzi nel piatto mostrano che l'ospite è stato generoso
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Il tofu e le verdure sono la base della cucina cinese
I templi buddisti hanno ristoranti 100% vegetali
Attenzione: molti piatti 'vegetariani' contengono salsa di ostriche
Il mapo tofu si può preparare senza carne
Di' 'wo chi su' (sono vegetariano) per farti capire
Budget
Budget repas
Street food
5-20 CNY (0.65-2.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20-60 CNY (2.60-7.80 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60-200 CNY (7.80-26 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Cina
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.