Ema datshi
Il piatto nazionale: peperoncini verdi interi cotti a fuoco lento in una salsa di formaggio fresco (datshi). Molto piccante.
1-3 EUROvunque, servito a quasi ogni pasto
Toutes les cuisines
🇧🇹
Cuisine Bhutan
Piquant
In Bhutan il peperoncino non è una spezia ma una verdura, e il formaggio si infila quasi dappertutto. Una cucina himalayana schietta, piccante, servita con riso rosso.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kewa datshi
Version plus douce a base de pommes de terre et de fromage.
1-3 EURRistoranti locali di Thimphu e Paro
Shamu datshi
Funghi disciolti nella salsa al formaggio, meno piccante.
1,5-3 EURStagione dei funghi (estate/autunno)
Momos
Ravioli al vapore ripieni di manzo, maiale o verdure/formaggio, di influenza tibetana.
1-2 EUR a porzioneBotteghe e caffè di strada
Jasha maru
Straccetti di pollo speziati allo zenzero, aglio e coriandolo, in salsa.
2-4 EURRistoranti bhutanesi
Phaksha paa
Maiale stufato con ravanelli, peperoncini secchi e talvolta spinaci di montagna.
3-5 EURPasti delle feste, ristoranti tradizionali
Riso rosso (bhutanese red rice)
Riso integrale locale dalla tinta rossastra, contorno di base di tutti i pasti.
inclusToutes les tables
Goep (trippa) e hoentay
Hoentay: ravioli di grano saraceno ripieni di foglie di rapa, specialità della valle di Haa.
2-4 EURVallee de Haa, fetes
Boissons
Boissons locales
Suja (the au beurre)
The sale battu avec du beurre et du sel, chaud et roboratif en altitude.
Ara
Alcol tradizionale distillato da riso, mais o orzo, spesso servito caldo.
Bhutan beer / Druk 11000
Birre locali, tra cui la Druk 11000 piuttosto forte.
Ngaja
The au lait sucre, boisson quotidienne.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Momo al vapore delle bancarelle di Thimphu
- Ema datshi in una trattoria locale
- Zaw (riz souffle) et snacks au marche du week-end de Thimphou
Conseils de securite
- Bevi acqua in bottiglia sigillata, evita il ghiaccio
- I piatti caldi e cotti sono senza problemi; occhio alle verdure crude lavate con l'acqua del rubinetto
- Va-y doucement sur le piment au debut, la cuisine locale est bien plus forte que dans les restaurants pour touristes
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Kuzuzangpo la | Salve (formale) |
| Kadrin chhey la | Grazie |
| Ema | Peperoncino |
| Datshi | Formaggio |
| Chum / To | Riz |
| Chhu | Eau |
| Zhimbay | Delizioso |
| Ja | The |
Etiquette
Regles a table
1
Tradizionalmente si mangia con la mano destra; ai turisti vengono forniti le posate.
2
Il pasto inizia spesso dopo una breve preghiera; aspetta che l'ospite inviti a mangiare.
3
Rifiutare più volte per cortesia prima di accettare è un'usanza locale.
4
L'alcol non si vende il martedì (giorno secco nazionale) in molti negozi.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Il vegetarianismo è molto diffuso (buddhismo): ema datshi, kewa datshi e shamu datshi sono senza carne.
Momo alle verdure e al formaggio disponibili ovunque.
Riso rosso, spinaci di montagna e vari datshi permettono di mangiare vegetariano senza sforzo.
Budget
Budget repas
Street food
1-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-8 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10-25 EUR (spesso buffet dell'hotel incluso nel pacchetto)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Bhutan
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.