Khorovats
Il barbecue armeno: maiale, agnello o verdure marinate grigliate sul fuoco a legna, serviti con lavash
3000-8000 AMDKhorovatsanoc e trattorie familiari ovunque
Toutes les cuisines
🇦🇲
Cuisine Armenia
Leger
Grigliate affumicate, lavash cotto nel tonir, frutta gonfia di sole e albicocche leggendarie. La cucina armena è generosa, conviviale e profondamente legata alla terra.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Dolma (tolma)
Piatto nazionale: foglie di vite ripiene di carne macinata, riso ed erbe fresche
2800-6000 AMDRistoranti tradizionali di Yerevan
Lavash
Pane piatto sottile cotto nel forno tonir, iscritto all'UNESCO, base di ogni pasto
200-500 AMDPanetterie e mercati
Harissa
Zuppa cremosa di grano spezzato e pollo cotta a lungo, avvolgente
2200-4800 AMDMense e ristoranti a conduzione familiare
Spas
Soupe au yaourt (matsun) et blé, servie chaude ou froide, typiquement du matin
1500-3000 AMDMense locali
Khash
Brodo di zampe di manzo, piatto invernale rituale che si mangia di primo mattino con l'aglio
3000-6000 AMDRistoranti tradizionali, soprattutto in inverno
Ghapama
Zucca ripiena di riso, frutta secca e miele, piatto di festa agrodolce
3500-6000 AMDRistoranti di cucina regionale
Gata
Dolce sfogliato leggermente zuccherato, spesso venduto vicino ai monasteri
500-1500 AMDÉtals à Garni, Geghard, Sevan
Boissons
Boissons locales
Cognac armeno (Ararat)
Il brandy d'Armenia, orgoglio nazionale, invecchiato e rinomato in tutto il mondo
Vin arménien
Una delle più antiche tradizioni vinicole al mondo (regione di Areni), rossi secchi di carattere
Tan
Bevanda di yogurt salato, dissetante, servita fresca
Oghi
Acquavite di frutta (mora, albicocca, corniola) distillata in casa, forte
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Lavash caldo appena sfornato dal tonir
- Gata nei pressi dei monasteri
- Jingalov hats (focaccia ripiena di erbe, del Nagorno-Karabakh)
- Sujukh et fruits secs sur les marchés
Conseils de securite
- Standards d'hygiène corrects à Yerevan
- L'acqua del rubinetto è potabile in tutto il paese, un orgoglio locale
- Frutta e verdura dei mercati: sciacquale
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Hashiv | Il conto |
| Shnorhakalutyun | Grazie |
| Barev | Ciao |
| Hats | Pane |
| Ginì | Vin |
| Jur | Eau |
| Anush | Buon appetito (letteralmente 'che sia dolce') |
| Kenats | Salute (per brindare) |
Etiquette
Regles a table
1
L'ospitalità è sacra: rifiutare un pasto o un bicchiere può offendere l'ospite
2
Il lavash si condivide e serve a raccogliere il cibo
3
I brindisi (kenats) scandiscono ogni pasto di festa, guidati dal tamada (maestro di tavola)
4
Si mangia spesso a lungo e in abbondanza, prenditi il tuo tempo
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Dolma vegetariano (foglie di vite con riso ed erbe, senza carne)
Jingalov hats farcito solo con erbe fresche
Numerose insalate, melanzane alla griglia e formaggi freschi
Lavash, formaggio ed erbe formano un pasto semplice e completo
Budget
Budget repas
Street food
500-2000 AMD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3000-7000 AMD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
8000-18000 AMD
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Armenia
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.