Currywurst
Salsiccia grigliata affettata condita con ketchup al curry, spesso con patatine. Icona dello street food berlinese nato nel dopoguerra.
3-6 EURImbiss e Wurstbuden ovunque, soprattutto a Berlino
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🇩🇪
Cuisine Germania
Leger
Salsicce in ogni forma, pane denso, birra di fama mondiale e piatti confortanti. Una cucina sostanziosa, regionale e senza fronzoli, punteggiata da influenze turche onnipresenti.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Schnitzel
Sottile cotoletta impanata e fritta (Wiener Art di vitello, o maiale). Servita con patatine, insalata di patate o spätzle.
12-20 EURBirrerie e Gasthaus in tutto il paese
Bratwurst
Salsiccia grigliata alla brace, nel pane o con crauti e senape. Ogni regione ha la sua (Nürnberger, Thüringer).
3-7 EURMercati, biergarten, bancarelle di strada
Käsespätzle
Piccola pasta fresca in stile 'mac and cheese' tedesco, fusa nel formaggio con cipolle fritte. Specialità del sud.
9-14 EURBaviera, Baden-Württemberg
Schweinshaxe
Stinco di maiale arrosto dalla cotenna croccante, servito con knödel (canederli) e cavolo. Abbondante, tipicamente bavarese.
14-22 EURBiergarten e birrerie di Monaco
Döner Kebab
Il döner come lo conosciamo è stato reso popolare a Berlino dalla diaspora turca. Pane, carne, insalata, salse.
5-8 EUROvunque, specialmente a Berlino (Kreuzberg)
Brezel (Bretzel)
Pane intrecciato con sale grosso, morbido all'interno. Spuntino o accompagnamento della birra.
1.50-3 EURBäckerei e mercati ovunque
Sauerbraten
Pezzo di manzo marinato per diversi giorni e poi brasato, salsa agrodolce, servito con knödel e cavolo rosso.
14-20 EURRenania e birrerie tradizionali
Boissons
Boissons locales
Birra (Bier)
Pilsner, Weissbier (birra di frumento), Hefeweizen, Kölsch a Colonia, Altbier a Düsseldorf. La Reinheitsgebot (legge di purezza) fa parte dell'orgoglio nazionale.
Apfelschorle
Succo di mela allungato con acqua frizzante, la bibita analcolica più popolare del paese.
Glühwein
Vin brulé speziato, immancabile dei mercatini di Natale in inverno.
Riesling
Vino bianco emblematico delle valli della Mosella e del Reno, secco o leggermente fruttato.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Currywurst con patatine a Berlino
- Döner o dürüm in un Imbiss turco
- Bratwurst alla griglia al mercato
- Brezel caldo appena sfornato
- Fischbrötchen (panino al pesce) nel nord (Amburgo)
Conseils de securite
- Standard igienici europei rigorosi, street food molto sicuro
- Acqua del rubinetto potabile ovunque
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Die Rechnung, bitte | Il conto, per favore |
| Ein Bier, bitte | Una birra, per favore |
| Prost! | Salute! (per brindare) |
| Guten Appetit | Buon appetito |
| Zum Mitnehmen (da asporto) | Da asporto |
| Vegetarisch (vegetariano) | Vegetariano |
| Leitungswasser | Acqua del rubinetto |
| Danke schön | Grazie mille |
Etiquette
Regles a table
1
Si brinda guardandosi negli occhi, altrimenti la superstizione dice che porta sfortuna
2
Si dice l'importo totale al momento di pagare, non si lascia il resto sul tavolo
3
L'acqua del rubinetto non viene servita automaticamente al ristorante, va richiesta (e a volte è a pagamento)
4
Puntualità apprezzata per le prenotazioni
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Käsespätzle e Kartoffelsalat (insalata di patate) sono vegetariani
Berlino è una delle capitali vegetariane/vegane d'Europa, offerta sterminata
Falafel e piatti turchi vegetariani facili da trovare ovunque
Budget
Budget repas
Street food
3-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-25 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-60 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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