Tavë kosi
Piatto nazionale: agnello cotto al forno sotto uno strato di yogurt e uova che gonfia come un soufflé
4-8 EURRistoranti tradizionali, originario di Elbasan
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🇦🇱
Cuisine Albania
Leger
Cucina mediterranea dagli accenti ottomani: agnello, yogurt, verdure grigliate, olio d'oliva e un'ospitalità che ti riempie il piatto senza sosta.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Byrek
Sfoglia salata ripiena di spinaci, formaggio o carne, lo snack nazionale
0.50-2 EURPanetterie (furra) ovunque, ideali a colazione
Fërgesë
Specialità di Tirana: peperoni arrostiti, pomodori e formaggio fresco cotti a fuoco lento in una purea vellutata
3-6 EURRistoranti del quartiere Blloku a Tirana
Qofte
Polpette di carne macinata condite con aglio ed erbe, grigliate o fritte
4-7 EURGrigliate (qoftëri) e taverne
Tavë dheu
Stufato di frattaglie e fegato di vitello cotto in tegame di terracotta con formaggio
4-7 EURTaverne di Saranda e del sud
Peshk i grilluar
Pesce fresco grigliato, orata o branzino, servito con limone e olio d'oliva locale
8-15 EURRistoranti sul mare sulla Riviera
Speca me gjize
Peperoni farciti con formaggio fresco ed erbe, cotti al forno
3-5 EURRistoranti tradizionali ovunque
Baklava
Dolce di pasta sfoglia con miele e noci, eredità ottomana
1-3 EURPasticcerie (embelsira) e caffè
Boissons
Boissons locales
Raki
Acquavite d'uva distillata in casa, servita in ogni occasione, spesso offerta
Kafe turke
Caffè turco denso e forte, pilastro della vita sociale albanese
Boza
Bevanda fermentata densa a base di mais o frumento, leggermente dolce
Vera shqiptare
Vini albanesi in pieno rilancio, in particolare intorno a Berat e alla valle
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Byrek caldo appena sfornato
- Qofte nel panino
- Suflaqe (kebab/wrap albanese) per 2-3 EUR
Conseils de securite
- Igiene in generale buona nelle città
- Scegliere le furra e i chioschi con molto passaggio
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Faleminderit | Grazie |
| Të lutem (per favore) | Per favore |
| Fatura | Il conto |
| Uje | Eau |
| Bukë | Pane |
| Gëzuar | Salute (brindare) |
| Shumë mirë (molto bene) | Molto buono |
| Mish | Carne |
Etiquette
Regles a table
1
Rifiutare un raki o un caffè offerto può offendere: accetta almeno simbolicamente
2
L'ospitante insiste spesso per pagare: è un punto d'onore, non cortesia forzata
3
Si mangia in abbondanza e senza fretta, il pasto è un momento sociale
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Byrek al formaggio o agli spinaci, presenti ovunque
Fërgesë e speca me gjizë sono vegetariani
Insalate fresche, formaggio fresco e verdure grigliate abbondanti in estate
Budget
Budget repas
Street food
0.50-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-10 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
12-25 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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