राइस एंड करी
चावल के साथ सब्ज़ी, मछली और सांबोल की 5 से 8 छोटी करी
300-800 LKRस्थानीय भोजनालय, पूरे द्वीप में
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🇱🇰
Cuisine श्रीलंका
Brulant
श्रीलंका की रसोई में मसालों की दुर्लभ तीव्रता है। दालचीनी, इलायची, करी पत्ता और मिर्च रोज़ के चावल को खुशबूदार दावत में बदल देते हैं।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
कोट्टू रोटी
कटे हुए रोटी को सब्ज़ी, अंडे, मांस और मसालों के साथ भूना जाता है
300-700 LKRशाम को सड़क के ठेले, कटाई की खास आवाज़ के साथ
हॉपर्स
कटोरे के आकार का चावल का चीला, सादा या बीच में अंडे के साथ
50-150 LKRगेस्टहाउस और रेस्तराँ में नाश्ता
दाल करी
लाल मसूर की दाल नारियल की ग्रेवी में हल्दी, करी पत्ता और मिर्च के साथ
150-400 LKRहर भोजन के साथ, एक सार्वभौमिक साइड डिश
फिश अंबुल थियाल
गोरका और मसालों की खट्टी ग्रेवी में पकाई गई मछली
400-900 LKRदक्षिण के तटीय रेस्तराँ
लम्प्राइस
चावल और करी एक साथ पकाकर केले के पत्ते में लपेटे जाते हैं
400-800 LKRरेस्तराँ, डच-बर्गर विरासत
स्ट्रिंग हॉपर्स
भाप में पकी चावल की सेवइयों के घोंसले, करी और सांबोल के साथ परोसे जाते हैं
200-500 LKRआम नाश्ता
वटलप्पन
गुड़ और इलायची से बना नारियल का पुडिंग, उत्सव की मिठाई
150-350 LKRरेस्तराँ और बेकरी
Boissons
Boissons locales
सीलोन चाय
ऊँचे पहाड़ों में उगाई गई काली चाय, दूध और चीनी के साथ पी जाती है
किंग कोकोनट
श्रीलंका की अनोखी नारंगी नारियल, मीठा और ताज़गी भरा पानी
अरक
नारियल के रस से बनी शराब, अक्सर जिंजर बियर के साथ पी जाती है
फालूदा
तुलसी के बीज और जेली के साथ गुलाबी दूध का पेय
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- इसो वडे (झींगे वाली मसूर की टिक्की)
- रोल्स (भरवां तले हुए रोल)
- शॉर्ट ईट्स (बेकरी के छोटे नाश्ते)
- वडे (मसूर के पकौड़े)
Conseils de securite
- जहाँ बहुत सारे स्थानीय लोग हों, वे रेस्तराँ सुरक्षित होते हैं
- नल का पानी पीने योग्य नहीं है
- मिर्च के साथ धीरे शुरू करें, तीखापन बहुत ज़्यादा है
- राइस एंड करी बुफे दोपहर में खाया जाता है, जब सब कुछ ताज़ा होता है
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rasa-yi | स्वादिष्ट |
| Bill eka | बिल |
| Istuti | धन्यवाद |
| Watura | Eau |
| Bath | Riz |
| Miris epa | बिना मिर्च |
Etiquette
Regles a table
1
परंपरागत रूप से दाहिने हाथ से खाया जाता है
2
घर में घुसने से पहले जूते उतारे जाते हैं
3
किसी भिक्षु को भोजन अर्पित करना बड़ा पुण्य माना जाता है
4
लोगों के घरों में हमेशा चाय पेश की जाती है
5
मेहमानों को पहले और भरपूर मात्रा में परोसा जाता है
Regime
Pour les vegetariens et vegans
श्रीलंका शाकाहारियों के लिए बहुत स्वागतपूर्ण है
पोया (पूर्णिमा) के दिनों में कई रेस्तराँ केवल शाकाहारी भोजन परोसते हैं
राइस एंड करी में हमेशा कई सब्ज़ियों की करी होती है
दाल करी, पोल सांबोल और मल्लुंग क्लासिक शाकाहारी व्यंजन हैं
बौद्ध संस्कृति शाकाहार को सम्मानित और समझा हुआ बनाती है
Budget
Budget repas
Street food
50-200 LKR (0.15-0.55 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
300-800 LKR (0.85-2.25 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
800-3 000 LKR (2.25-8.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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