Cevapi
बीफ़ और पोर्क के कीमे की ग्रिल की गई छोटी सॉसेज, कच्चे प्याज़ और ajvar के साथ चपटी ब्रेड (lepinja) में परोसी गई
3-6 EURहर जगह roshtiljnica और kafana, Belgrade और Leskovac में बेहतरीन
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🇷🇸
Cuisine सर्बिया
Leger
सर्बियाई व्यंजन यानी भरपूर ग्रिल (rostilj), धीमी आँच पर पके व्यंजन और rakija। भरपूर, मांसाहारी और मिलनसार: सब मिलकर बाँटकर खाते हैं।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Pljeskavica
सर्बियाई burger शैली का बड़ा मसालेदार कीमा steak, अक्सर kajmak से भरा
4-7 EURसड़क की ग्रिल और kafanas
Sarma
कीमा और चावल से भरी खट्टी गोभी की पत्तियां, लंबे समय तक धीमी आंच पर पकी
5-8 EURपारंपरिक Kafanas, सर्दियों में ज़रूर जाएँ
Karadjordjeva snicla
kajmak से भरा लपेटा और breaded escalope, cordon-bleu का सर्बियाई संस्करण
7-11 EURक्लासिक रेस्तरां
Ajvar
ग्रिल की गई लाल शिमला मिर्च का पेस्ट, राष्ट्रीय चटनी जो रोटी और पनीर के साथ परोसी जाती है
2-4 EURहर मेज़ पर, बाज़ार में जार में
Kajmak
मक्खन और पनीर के बीच की किण्वित दूध क्रीम, गर्म रोटी पर लगाई जाती है
2-4 EURबाज़ार (Belgrade में Kalenic) और kafanas
Prebranac
प्याज़ और paprika के साथ ओवन में पकी सफेद फलियां, आरामदायक धीमी आंच का व्यंजन
3-6 EURKafanas, लगभग शाकाहारी विकल्प
Burek
मांस, पनीर या पालक से भरा कुरकुरा pastry, राष्ट्रीय नाश्ता
1.50-3 EURसुबह से ही Pekara (बेकरियाँ)
Boissons
Boissons locales
Rakija
40% की फलों की शराब (आलूबुखारा sljivovica, quince, खुबानी), राष्ट्रीय पेय जो छोटे गिलासों में परोसा जाता है
Jelen / Lav
स्थानीय गोल्डन बियर, सस्ती और हर जगह मौजूद
Domaca kafa
सर्बियाई तुर्की कॉफ़ी, गाढ़ी और बिना छनी, छोटे djezva में परोसी जाती है
Boza
मक्का या गेहूं से बना गाढ़ा किण्वित पेय, मीठा और बिना अल्कोहल
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- lepinja में Cevapi
- pekara पर सुबह का Burek
- बर्गर शैली की Pljeskavica
- Kobasica (ग्रिल्ड सॉसेज)
Conseils de securite
- उचित यूरोपीय स्वच्छता मानक
- शहरों में नल का पानी पीने योग्य
- भीड़भाड़ वाले pekara और ग्रिल चुनें, ज़्यादा बिक्री = ताज़गी
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Racun, molim | बिल दीजिए |
| Hvala | धन्यवाद |
| Molim | कृपया / आपका स्वागत है |
| Ziveli! (चियर्स) | Sante! (जाम टकराने के लिए) |
| Pivo | Biere |
| Voda | Eau |
| Ukusno (स्वादिष्ट) | स्वादिष्ट |
| Bez mesa | बिना मांस के |
Etiquette
Regles a table
1
Ziveli कहते हुए एक-दूसरे की आँखों में देखकर जाम टकराया जाता है
2
पेश की गई rakija अस्वीकार करना मेज़बान को बुरा लग सकता है — कम से कम एक घूँट स्वीकार करें
3
भोजन भरपूर और साझा होते हैं, मेज़ पर आराम से समय बिताते हैं
4
कॉफ़ी धीरे-धीरे पी जाती है, यह एक सामाजिक रस्म है, खड़े-खड़े गटकी जाने वाली एस्प्रेसो नहीं
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Ajvar, kajmak और रोटी मिलकर एक साधारण शाकाहारी भोजन बनाते हैं
Prebranac (तंदूर में पकी सेम) और gibanica (पनीर का परतदार पेस्ट्री) शाकाहारी हैं
srpska salata (टमाटर, प्याज़, शिमला मिर्च) हर चीज़ के साथ जाती है
ग्रिल पर केंद्रित पारंपरिक kafana में सीमित शाकाहारी विकल्प
Budget
Budget repas
Street food
1.50-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-30 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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