Adobo
सिरके, सोया, लहसुन और तेजपत्ते में धीमी आँच पर पका चिकन या पोर्क
80-180 PHPकारिन्देरिया और पारिवारिक रेस्तराँ
Toutes les cuisines
🇵🇭
Cuisine फिलीपींस
Leger
स्पेनी, चीनी और मलय प्रभावों का अनूठा मेल। फ़िलिपीनी व्यंजन सिरके, लहसुन और सोया से भरपूर होते हैं, साथ में यादगार सामूहिक दावतें।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lechon
बेहद कुरकुरी त्वचा वाला साबुत भुना दूधिया सूअर
150-400 PHP प्रति हिस्सासेबू, त्योहार और उत्सव
Sinigang
इमली की खट्टी सूप, पोर्क या झींगा और सब्ज़ियों के साथ
80-200 PHPरेस्तराँ और घर, रोज़मर्रा का व्यंजन
Kare-Kare
मूँगफली की चटनी में सब्ज़ियों के साथ बैल की पूँछ का स्टू
150-350 PHPउत्सव के रेस्तराँ, रविवार का भोजन
Lumpia
तली या ताज़ी स्प्रिंग रोल, सब्ज़ियों या मांस से भरी
30-80 PHPस्ट्रीट फ़ूड, त्योहार
Sisig
कीमा किया सूअर के सिर का मांस, ग्रिल कर अंडे के साथ सिज़लिंग परोसा जाता है
100-200 PHPबार और रेस्तराँ, पम्पांगा
Pancit Canton
सब्ज़ियों, झींगे और मांस के साथ तली हुई नूडल्स
60-150 PHPकारिन्देरिया, त्योहार
Halo-Halo
बीन्स, जेली, उबे, लेचे फ़्लान और दूध वाली बर्फ़ीली मिठाई
50-120 PHPरेस्तराँ और मिठाई के स्टॉल
Boissons
Boissons locales
सैन मिगुएल बीयर
राष्ट्रीय पेल लागर बीयर, हर जगह पी जाती है
Calamansi Juice
फिलिपीनी छोटे नींबू कालामांसी का रस, चीनी और बर्फ के साथ
Buko Juice
कच्चे नारियल का पानी और गूदा
Lambanog
हस्तनिर्मित तरीके से आसुत नारियल की शराब
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- बलूत (सड़ाया हुआ बत्तख का अंडा, साहसी लोगों के लिए)
- क्वेक-क्वेक (तली हुई बटेर के अंडे)
- इसाव (भुनी हुई आँतें)
- बनाना क्यू (तला हुआ कैरेमलाइज़्ड केला)
Conseils de securite
- करिन्देरिया सुरक्षित और सस्ते स्थानीय भोजनालय हैं
- ठेलों का भुना हुआ खाना आम तौर पर सुरक्षित होता है
- दूरदराज़ के इलाकों में कच्चे समुद्री भोजन से बचें
- बोतलबंद पानी की सलाह दी जाती है
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Masarap | स्वादिष्ट |
| Bill po | बिल |
| Salamat | धन्यवाद |
| Tubig | Eau |
| Kanin | Riz |
| Kain tayo | आओ मिलकर खाएँ |
| Po / Opo | सम्मान का प्रतीक |
Etiquette
Regles a table
1
'कामायन' (हाथ से खाना) त्योहारों के समय एक सम्मान की बात है
2
आगंतुक को, चाहे अप्रत्याशित ही क्यों न हो, हमेशा खाना पेश किया जाता है
3
'Kain tayo!' (चलो खाएँ!) कहना स्वागत का संकेत है
4
थोड़ा खाना छोड़ना दर्शाता है कि आपको भरपेट खिलाया गया
5
मानो पो (बुज़ुर्ग का हाथ माथे से लगाना) सम्मान का प्रतीक है
Regime
Pour les vegetariens et vegans
फिलिपीनी व्यंजन मांस पर केंद्रित है, पर विकल्प मौजूद हैं
पिनाकबेट (बागूंग के साथ सब्ज़ियाँ) बिना मांस के भी बन सकता है
सब्ज़ी वाले लुम्पिया आम हैं
मनीला और सेबू में शाकाहारी रेस्तराँ हैं
टोफू और टेम्पे मिलते हैं पर इंडोनेशिया जितने आम नहीं
Budget
Budget repas
Street food
20-80 PHP (0.32-1.30 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
80-250 PHP (1.30-4 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
250-800 PHP (4-13 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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