Ceviche
नींबू, लाल प्याज़, धनिया और आही मिर्च में मैरिनेट की गई कच्ची मछली
25-55 PENसेविचेरिया, केवल दोपहर के भोजन में
Toutes les cuisines
🇵🇪
Cuisine पेरू
Modere
दक्षिण अमेरिका की पाक-कला राजधानी। तट के सेविचे, एंडीज़ की ग्रिल और अमेज़न की सामग्री के बीच, पेरू हर निवाले में चौंका देता है।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
लोमो साल्तादो
प्याज़, टमाटर और फ्राइज़ के साथ भुना हुआ गोमांस, चीनी-पेरूवियन फ्यूज़न
18-40 PENहर जगह रेस्तरां और भोजनालय
आही दे गायीना
पीली आही अमारियो मिर्च की मलाईदार चटनी में श्रेडेड चिकन
15-30 PENपारिवारिक रेस्तरां, दिन के मेन्यू
आंतिकुचोस
मैरिनेट किए गए गोमांस के दिल के, कोयले पर ग्रिल किए स्कूअर
5-15 PENशाम को सड़क किनारे स्टॉल
काउसा रेयेना
पीले आलू की ठंडी टेरीन, चिकन या टूना से भरी
12-25 PENरेस्तरां और सेविचेरिया
रोकोतो रेयेनो
मांस से भरी और पनीर से ग्रैटिन की गई रोकोतो मिर्च
15-30 PENअरेकिपा के रेस्तरां
पचमंका
गर्म पत्थरों के साथ ज़मीन के नीचे पकाए गए मांस और सब्ज़ियाँ
25-50 PENएंडीज़, त्योहारों या ग्रामीण रेस्तरां में
पिकारोनेस
शकरकंद और कद्दू के पकौड़े, चांकाका सिरप के साथ
5-10 PENशाम को मिठाई के स्टॉल
Boissons
Boissons locales
पिस्को सावर
पिस्को, नींबू, अंडे की सफेदी और एंगोस्तूरा से बना राष्ट्रीय कॉकटेल
चिचा मोरादा
बैंगनी मक्का का पेय, दालचीनी, लौंग और नींबू के साथ
इंका कोला
बबल-गम स्वाद वाला पीला सोडा, पेरू में कोका-कोला से ज़्यादा लोकप्रिय
माते दे कोका
कोका के पत्तों का काढ़ा, ऊँचाई की बीमारी में मदद करता है
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- एम्पनादास
- साल्चिपापास (सॉसेज और फ्राइज़)
- मक्के के तमालेस
- चोक्लो कॉन केसो (विशाल मक्का पनीर के साथ)
Conseils de securite
- सेविचे को दोपहर में ताज़ा खाना चाहिए, शाम को कभी नहीं
- दिन के मेन्यू (menú del día) सबसे किफ़ायती होते हैं
- ऊँचाई पर पानी पाचन संबंधी समस्याएँ पैदा कर सकता है
- केंद्रीय बाज़ार सुरक्षित और सुलभ हैं
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| रीको | स्वादिष्ट |
| ला कुएंता | बिल |
| ग्रासियास | धन्यवाद |
| आगुआ | Eau |
| सिन पिकांते | बिना मिर्च |
| प्रोवेचो | भोजन का आनंद लें |
| चावल | Riz |
Etiquette
Regles a table
1
मुख्य भोजन दोपहर का होता है, रात का नहीं
2
खाने से पहले या गुज़रते हुए 'Provecho' कहें
3
10% टिप की सराहना की जाती है
4
परिवार के साथ भोजन पवित्र और लंबा होता है
5
मेज़बान के बैठने का न्योता देने तक इंतज़ार करें
Regime
Pour les vegetariens et vegans
क्विनोआ और आलू मज़बूत शाकाहारी आधार हैं
एंडीज़ की सब्ज़ी वाली सूप बेहतरीन हैं
लीमा में शाकाहारी विकल्प तेज़ी से बढ़ रहे हैं
'मेनू डेल दिया' में अक्सर बिना मांस वाला विकल्प होता है
सावधान: कई शोरबे मुर्गे से बने होते हैं
Budget
Budget repas
Street food
3-12 PEN (0.70-2.90 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10-30 PEN (2.40-7.20 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
35-120 PEN (8.40-29 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en पेरू
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.