Fårikål
राष्ट्रीय व्यंजन: काली मिर्च के दानों के साथ धीमे पकाए भेड़ और पत्तागोभी, खासकर पतझड़ में परोसा जाता है
220-320 NOKपारंपरिक रेस्तरां, विशेषकर सितंबर के अंत में
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🇳🇴
Cuisine नॉर्वे
Doux
सैल्मन, cod और शिकार का मांस, caramelize किया brunost और साबुत अनाज की ब्रेड। ठंड की एक सादी और पौष्टिक व्यंजन-कला, समुद्र और पहाड़ की ओर उन्मुख।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
नॉर्वेजियन सैल्मन
ग्रिल्ड, स्मोक्ड (røkelaks) या सोआ और नमक में मैरिनेट किया (gravlaks) — दुनिया के सबसे अच्छे में से
250-400 NOKहर जगह, Bergen के मछली बाज़ार
waffle पर Brunost
कारमेलाइज़्ड मट्ठे का भूरा पनीर, रोटी या waffle पर पतला कटा। अनूठा मीठा स्वाद
50-90 NOKकैफ़े, सराय के नाश्ते, सुपरमार्केट
Pinnekjøtt
नमकीन और सुखाई गई भेड़ की पसलियां, भाप में पकाई गई — पश्चिमी नॉर्वे का क्रिसमस व्यंजन
280-380 NOKदिसंबर में पारंपरिक रेस्तरां
Kjøttkaker
गोमांस के कोफ़्ते भूरी चटनी में, मैश, मटर और लिंगोनबेरी जैम के साथ
180-260 NOKभोजनालय और पारिवारिक रेस्तरां
Reinsdyrstek
roast रेनडियर, कोमल शिकार का मांस lingonberry और आलू के साथ परोसा गया — उत्तर की विशेषता
300-450 NOKउत्तर के रेस्तरां, Tromsø, Lapland
Skillingsboller
दालचीनी में लपेटा बड़ा brioche, Bergen की मीठी खासियत
35-60 NOKBergen की बेकरियां
Fiskesuppe
सब्ज़ियों और सैल्मन या कॉड के टुकड़ों वाला मलाईदार मछली का सूप, दिल को सुकून देने वाला
150-250 NOKतटीय रेस्तरां, Bergen
Boissons
Boissons locales
Aquavit
अजवायन वाली आलू की शराब, पीपे में पुरानी की गई, बड़े भोजनों में पी जाती है
कॉफ़ी (kaffe)
नॉर्वेवासी दुनिया में सबसे ज़्यादा कॉफ़ी पीने वालों में हैं, अक्सर फ़िल्टर और तेज़
क्राफ़्ट बियर
जीवंत ब्रूइंग परिदृश्य (Nøgne Ø, Lervig), पर बार में महँगा (100-140 NOK)
Solbærtoddy
काले करंट वाला गरम गैर-अल्कोहल पेय, सर्दियों की ट्रेकिंग के बाद बिल्कुल सही
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Pølse: नॉर्वेजियन हॉट-डॉग, कभी-कभी आलू की रोटी (lompe) में लपेटा हुआ
- Bergen की Skillingsboller टेकअवे के लिए
- Bergen के बाज़ार (Fisketorget) की ताज़ी मछली
Conseils de securite
- यूरोप के सबसे उच्च स्वच्छता मानकों में से एक, कोई स्वास्थ्य जोखिम नहीं
- नल का पानी उत्कृष्ट और मुफ़्त: हर जगह अपनी बोतल भरें
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Takk | धन्यवाद |
| Regningen | बिल |
| Vann | Eau |
| Øl | Bière |
| Fisk | मछली |
| Brød | रोटी |
| Skål | Santé (जाम टकराना) |
| Vær så god (शुभ भोजन) | कृपया / लीजिए |
Etiquette
Regles a table
1
अक्सर जल्दी खाया जाता है: रात का भोजन (middag) प्रायः 16h-18h के बीच होता है
2
Brunost को ostehøvel (पनीर काटने वाली स्लाइसर, Norvège में आविष्कृत) से काटा जाता है, कभी चाकू से नहीं
3
टिप की अपेक्षा नहीं, सेवा शुल्क शामिल है
4
पीने से पहले दूसरों की आँखों में देखते हुए 'skål' कहा जाता है
Regime
Pour les vegetariens et vegans
शहरों (Oslo, Bergen) में अच्छी तरह विकसित शाकाहारी विकल्प
Brunost, वैफ़ल और साबुत अनाज की ब्रेड शाकाहारी हैं
कम पारंपरिक विकल्प: स्थानीय व्यंजन मछली और शिकार के मांस के इर्द-गिर्द घूमते हैं
Budget
Budget repas
Street food
35-90 NOK
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
180-320 NOK
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
350-600 NOK
Restaurants connus, zones touristiques
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