Njeguški pršut
कच्चा हैम, धुएँ में पकाकर Njeguši गाँव की हवा में लगभग एक साल सुखाया जाता है, पतले टुकड़ों में परोसा जाता है
6-12 EUR प्रति प्लेटNjeguši, Lovćen पर्वतमाला और Cetinje के शराबखाने
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🇲🇪
Cuisine Monténégro (मॉन्टेनेग्रो)
Leger
पहाड़ और एड्रियाटिक के बीच झूलता व्यंजन: भीतरी इलाकों में Lovćen पर्वतमाला का स्मोक्ड हैम और पनीर, तट पर ग्रिल्ड मछली और समुद्री भोजन।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Njeguški steak
kajmak (जमी हुई क्रीम) और pršut से भरा सूअर का escalope, लपेटकर तला हुआ, फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है
8-14 EURअंदरूनी इलाके और Kotor की Konoba
Kačamak
मक्के और आलू का देहाती polenta, kajmak और पनीर में मिलाया गया, आरामदायक पहाड़ी व्यंजन
5-9 EURदेश का उत्तरी भाग, Durmitor और Kolašin क्षेत्र
Ćevapi
मसालेदार कीमे की ग्रिल की गई छोटी सॉसेज, प्याज़, ajvar और lepinja ब्रेड के साथ परोसी गई
5-8 EURहर जगह ग्रिल और fast-food
Riblja čorba
सुगंधित एड्रियाटिक मछली का सूप, समुद्र किनारे के रेस्तराँओं का विशिष्ट स्टार्टर
4-7 EURतट: Kotor, Budva, Herceg Novi
Adriatic की ग्रिल की मछली
ग्रिल्ड समुद्री ब्रीम, समुद्री बास या स्क्विड, अक्सर वज़न के हिसाब से बिकते हैं
वज़न के अनुसार 12-25 EURKotor खाड़ी और Perast के रेस्तरां
Njeguški sir
गाय और भेड़ के दूध का अर्ध-कठोर पहाड़ी पनीर, तीव्र और नमकीन, अक्सर pršut के साथ परोसा जाता है
4-8 EURNjeguši, शराबखानों की थाली
Priganice
तली हुई गुंधे आटे के पकौड़े, शहद, ताज़े पनीर या जैम के साथ गरम परोसे जाते हैं
3-5 EURहर जगह नाश्ता और मिठाइयाँ
Boissons
Boissons locales
Rakija
फलों की शराब (आलूबुखारा, अंगूर/loza), राष्ट्रीय शराब जो digestif या aperitif के रूप में परोसी जाती है
Vranac
स्थानीय अंगूर की किस्म से बनी दमदार लाल वाइन, ख़ासकर Skadar झील और Podgorica के आसपास बनाई जाती है
Nikšićko pivo
Nikšić की brewery की स्थानीय गोल्डन बियर, देश में सबसे आम
Domaća kafa
तुर्की शैली की कॉफ़ी, गाढ़ी और बिना छनी, भोजन के अंत की सामाजिक रस्म
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- ajvar के साथ lepinja ब्रेड में Ćevapi
- मांस या पनीर वाला परतदार Burek, बेकरी (pekara) में
- बाज़ारों में शहद वाली Priganice
- Pljeskavica, बाल्कन बर्गर शैली की ग्रिल की गई कीमे की टिक्की
Conseils de securite
- यूरोपीय प्रकार के स्वच्छता मानक, ग्रिल और बेकरियों में बहुत कम जोखिम।
- उन स्टॉलों को प्राथमिकता दें जहाँ भीड़ हो और सामान तेज़ी से बिकता हो।
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Račun, molim | बिल दीजिए |
| Hvala | धन्यवाद |
| Živjeli (चियर्स) | Santé (जाम टकराना) |
| Pivo | Bière |
| Voda | Eau |
| Riba | मछली |
| Meso | मांस |
| Ukusno (स्वादिष्ट) | स्वादिष्ट |
Etiquette
Regles a table
1
भोजन बिना जल्दबाज़ी के किया जाता है; शुरुआत में pršut, पनीर और rakija खुशी से बाँटे जाते हैं।
2
मेज़बान द्वारा दिया गया rakija का गिलास स्वीकार करना मैत्रीभाव का संकेत है।
3
भोजन के बाद की कॉफ़ी देर तक चुस्कियों में पी जाती है, जल्दबाज़ी में नहीं।
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Kačamak और cicvara (पनीर वाली दलिया) शाकाहारी हैं।
पनीर वाला Burek (sirnica) और shopska सलाद (टमाटर, खीरा, feta)।
ग्रिल्ड सब्ज़ियां और ajvar, पर 100% शाकाहारी विकल्प शहरों के बाहर सीमित रहते हैं।
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-16 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-40 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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