टाकोस अल पास्तोर
अचियोते में मैरिनेट किए पोर्क, अनानास और धनिया से भरी मक्के की टॉर्टिला
15-30 MXNसड़क किनारे की ताकेरिया, रात के स्टॉल
Toutes les cuisines
🇲🇽
Cuisine मेक्सिको
Piquant
मक्का, मिर्च, धनिया और नींबू के स्वादों का विस्फोट। मैक्सिकन व्यंजन यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत में शामिल है, और इसे हर सड़क किनारे की ताकेरिया में जिया जा सकता है।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
मोले पोब्लानो
चॉकलेट, मिर्च और मसालों से बनी जटिल चटनी, चिकन के ऊपर परोसी जाती है
80-180 MXNपुएब्ला और ओआहाका के पारंपरिक रेस्तरां
तामालेस
भाप में पकाई भरवां मक्के की लोई, मक्के या केले के पत्तों में लिपटी
15-40 MXNसुबह सड़क किनारे की विक्रेता
पोसोले
होमिनी मक्का, पोर्क और ताज़ी टॉपिंग वाला गाढ़ा सूप
60-120 MXNपारिवारिक रेस्तरां, पारंपरिक रूप से गुरुवार को
चिलेस एन नोगादा
अखरोट और अनार की चटनी में भरवां मिर्च, झंडे के रंगों में
120-250 MXNपुएब्ला के रेस्तरां, अगस्त-सितंबर का मौसम
एलोते
मेयोनेज़, चीज़, मिर्च और नींबू के साथ भुना मक्के का भुट्टा
20-40 MXNहर जगह सड़क किनारे के स्टॉल
कोचिनिता पिबिल
अचियोते के साथ ज़मीन में धीमी आँच पर पका सूअर का मांस, युकातान की खासियत
40-90 MXNयुकातान के बाज़ार और रेस्तराँ
त्लायूदा
राजमा, पनीर और मांस से भरी बड़ी कुरकुरी तोर्तिया, ओहाका की खासियत
50-100 MXNओहाका के रात्रि बाज़ार
Boissons
Boissons locales
मेस्काल
धुएँदार एगावे स्पिरिट, तकीला का चचेरा भाई, ओहाका में आम
ओरचाता
दालचीनी और वनीला से मीठा किया चावल का पेय, बर्फ़ जैसा ठंडा परोसा जाता है
मिचेलादा
नींबू के रस, तीखी चटनी, नमक और क्लामातो के साथ बीयर
तेपाचे
अनानास और पिलोंसियो से बना किण्वित पेय, हल्का बुलबुलेदार
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- बाज़ार की केसादिया
- एस्किटेस (कप में मक्का)
- ताज़े चुरोस
- तोर्तास आओगादास (ग्वादालाहारा)
Conseils de securite
- भीड़भाड़ वाली ताकेरिया सुरक्षित होती हैं
- बहुत पर्यटक जगहों पर देर तक रखी सालसा से बचें
- मिर्च की शुरुआत हल्के से करें
- ताज़े जूस के ठेले आमतौर पर सुरक्षित होते हैं
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| रीको | स्वादिष्ट |
| ला कुएंता | बिल |
| ग्रासियास | धन्यवाद |
| सिन पिकांते | बिना मिर्च |
| आगुआ | Eau |
| तोर्तिया | मक्के की रोटी |
| प्रोवेचो | भोजन का आनंद लें |
Etiquette
Regles a table
1
ताको हाथ से खाए जाते हैं, कभी छुरी-काँटे से नहीं
2
खाते हुए किसी के पास से गुज़रते समय 'प्रोवेचो' कहें
3
रेस्तराँ में 10-15% टिप की अपेक्षा की जाती है
4
मेज़ पर कोई जल्दबाज़ी नहीं करता; भोजन एक सामाजिक अवसर है
5
पेश किया गया भोजन स्वीकार करना सम्मान का संकेत है
Regime
Pour les vegetariens et vegans
काले राजमा और पनीर मज़बूत शाकाहारी विकल्प हैं
'सिन कार्ने' (बिना मांस) कहना ज़्यादातर जगहों पर काम करता है
मशरूम और कद्दू के फूल वाली केसादिया आम हैं
ध्यान दें: राजमा में अक्सर सूअर की चर्बी (मांतेका) इस्तेमाल होती है
ओहाका और मेक्सिको सिटी में शाकाहारी विकल्प बढ़ रहे हैं
Budget
Budget repas
Street food
15-50 MXN (0.80-2.70 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
60-180 MXN (3.30-9.80 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
200-600 MXN (11-33 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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