Mas huni
राष्ट्रीय नाश्ता: बुरका हुआ स्मोक्ड टूना, कद्दूकस किया नारियल, प्याज़, मिर्च और नींबू, roshi (मालदीवी चपाती) के साथ परोसा जाता है
30-70 MVRMale और द्वीपों के स्थानीय कैफ़े (hotaa), सुबह परोसा जाता है
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Cuisine मालदीव
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टूना, नारियल और चावल पर आधारित द्वीपीय व्यंजन। नाश्ते में mas huni, राष्ट्रीय garudhiya (टूना सूप), और चाय के साथ hedhikaa (तले पकवान): सब कुछ समुद्र और नारियल के पेड़ के इर्द-गिर्द घूमता है। Halal, रिज़ॉर्ट के बाहर शराब नहीं।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Garudhiya
राष्ट्रीय व्यंजन: ताज़ी टूना, नमक और पानी का साफ़ शोरबा, चावल, नींबू, मिर्च और थोड़े rihaakuru के साथ परोसा जाता है
40-90 MVRस्थानीय द्वीपों के पारंपरिक रेस्तरां
रिहाकुरु (Rihaakuru)
गहरे भूरे रंग का ट्यूना पेस्ट जिसे घंटों पकाकर तीव्र उमामी स्वाद तक गाढ़ा किया जाता है, मालदीव के घरों का लगभग रोज़ाना का मसाला
Vendu en pot, 30-80 MVRMale के बाज़ार, द्वीपों की किराना दुकानें
Hedhikaa (bajiyaa, gulha, masroshi)
टूना के तले व्यंजनों का मिश्रण: bajiyaa (समोसे), gulha (पकौड़ी), masroshi (भरी हुई रोटी), 'short eat' के नाश्ते
5-15 MVR प्रति टुकड़ाचायघर और होटा (hotaa), देर दोपहर में
Fihunu mas
Thon grille marine au piment, ail et jus de citron, souvent servi au barbecue de plage
80-150 MVRसमुद्र किनारे के रेस्तरां, गेस्टहाउस के बारबेक्यू
Mas riha
नारियल के दूध, हल्दी और मसालों वाली टूना करी, धीमी आँच पर पकाई और चावल या roshi के साथ परोसी जाती है
60-120 MVRद्वीपों के स्थानीय रेस्तरां
Bis keemiya
अंडे, पत्तागोभी और प्याज़ से भरा तला पेस्ट्री, चायघरों का अनिवार्य नाश्ता
5-12 MVRHotaa और दुकानें
साअगु बोंदिबाई (Saagu bondibai)
नारियल के दूध और इलायची में साबूदाने की खीर, मीठी और सुगंधित मिठाई
20-45 MVRस्थानीय कैफ़े, उत्सव के अवसर
Boissons
Boissons locales
Raa (नारियल के पेड़ का रस)
Seve fraiche recoltee au sommet des cocotiers, douce le matin, legerement fermentee plus tard dans la journee
साई (Sai, काली चाय)
The noir sucre, souvent au lait, boisson sociale par excellence dans les salons de the maldiviens
ताज़े फलों का रस
तरबूज, आम, नींबू (लाइम) और नारियल: हर जगह मौजूद, रिसॉर्ट के बाहर शराब-रहित देशों में एकदम सही विकल्प
कोक और सोडा पेय
Tres consommees ; l'alcool est interdit sur les iles locales, reserve aux resorts
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Hedhikaa (हल्के नाश्ते): देर दोपहर Male के एक चायघर में bajiyaa, gulha और masroshi
- किसी स्थानीय द्वीप के hotaa में नाश्ते में roshi के साथ Mas huni
- Thon grille au barbecue de plage sur une guesthouse island
Conseils de securite
- ठीकठाक साफ़-सफ़ाई, halal व्यंजन; स्थानीय लोगों से भरी hotaa को प्राथमिकता दो
- अधिकांश द्वीपों पर नल का पानी पीने योग्य नहीं: बोतलबंद या छना पानी पियो
- मछली हर जगह बेहद ताज़ी है: यह लगभग हर व्यंजन का आधार है
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Shukuriyaa | धन्यवाद |
| Kaan | खाना |
| Mas | मछली / ट्यूना |
| Fen | Eau |
| Bai | Riz |
| Foni | Sucre / doux |
| Kihaavarey? | इसकी कीमत क्या है? |
| हलाल | अनुमत (इस्लाम के अनुरूप) |
Etiquette
Regles a table
1
दाएँ हाथ से (या कटलरी से) खाएँ; सारा भोजन हलाल है, सूअर का मांस नहीं
2
स्थानीय द्वीपों पर शराब पर रोक है, यह सिर्फ रिज़ॉर्ट में मिलती है
3
रमज़ान के दौरान, आबाद द्वीपों पर दिन में सार्वजनिक रूप से न खाएँ न पिएँ
4
Sur les iles locales, tenue couvrante attendue meme au restaurant
Regime
Pour les vegetariens et vegans
रोशी, दाल, सब्ज़ी की करी और चावल उपलब्ध हैं, लेकिन व्यंजन मुख्यतः मछली पर केंद्रित रहता है।
guesthouses और रिज़ॉर्ट आसानी से शाकाहारी माँगों के अनुसार ढल जाते हैं।
ताज़े फल (पपीता, आम, नारियल) और बिना मांस का bis keemiya आसानी से मिल जाता है
Budget
Budget repas
Street food
5-20 MVR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
40-120 MVR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
20-80 USD (रिज़ॉर्ट)
Restaurants connus, zones touristiques
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