Tavče gravče
राष्ट्रीय व्यंजन: प्याज़, शिमला मिर्च और paprika के साथ मिट्टी के बर्तन में तंदूर में धीरे-धीरे पकाई सफ़ेद सेम
150-300 MKDहर जगह, खासकर पारंपरिक kafana में
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🇲🇰
Cuisine Macédoine du Nord (उत्तर मैसेडोनिया)
Modere
उदार बाल्कन व्यंजन, ऑटोमन और भूमध्यसागरीय प्रभावों के बीच: मिट्टी के बर्तन में धीमी आँच पर पकी बीन्स, ajvar में ग्रिल्ड शिमला मिर्च और Ohrid झील की ट्राउट।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Ohrid की ट्राउट
Ohrid झील की स्थानिक ट्राउट, ग्रिल्ड या ओवन में पकी, स्वाद ट्राउट और सैल्मन के बीच
400-900 MKDOhrid में झील किनारे के रेस्तरां
Ajvar
भुनी लाल शिमला मिर्च और बैंगन की प्यूरी, हर भोजन में साइड डिश के रूप में परोसी गई
100-200 MKDहर मेज़ पर, बाज़ारों में जार में भी बिकता है
Sarma
कीमा और चावल से भरी गोभी या अंगूर की पत्तियां, टमाटर की चटनी में धीमी आंच पर पकी
150-300 MKDKafanas और पारिवारिक भोजन
Turli tava
विविध मांस और सब्ज़ियों का ragout, तंदूर में धीरे-धीरे पकाया गया
200-350 MKDपारंपरिक रेस्तरां
Šopska salata
कद्दूकस किए ताज़े पनीर (sirenje) से ढका टमाटर, खीरे और शिमला मिर्च का सलाद
100-180 MKDसभी रेस्तरां में starter के रूप में
Ćevapi
ग्रिल किए कीमे के छोटे रोल, कच्चे प्याज़ और lepinja ब्रेड के साथ परोसे गए
150-300 MKDSkopje के पुराने बाज़ार की ग्रिल और fast-food
Burek
मांस, पनीर या पालक से भरा कुरकुरा pastry
50-120 MKDनाश्ते में बेकरियां (pekara)
Boissons
Boissons locales
Rakija
अंगूर या आलूबुखारे की शराब, ठंडी परोसी जाने वाली राष्ट्रीय aperitif
Tikveš की वाइन
बाल्कन के सबसे बड़े वाइन क्षेत्र की वाइन, अच्छी गुणवत्ता की लाल (Vranec) और सफ़ेद
Skopsko
सबसे आम स्थानीय लाइट बियर, हल्की और सस्ती
Boza
अनाज से बना गाढ़ा किण्वित पेय, मीठा और हल्का खट्टा
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- सुबह बेकरी में Burek
- Old Bazaar में lepinja के साथ Ćevapi
- गर्मियों में Ohrid झील के किनारे भुने भुट्टे
Conseils de securite
- शहरों में स्वच्छता कुल मिलाकर अच्छी
- ताज़े burek के लिए तेज़ी से बिक्री वाली pekara को प्राथमिकता दें
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Сметка (smetka) (बिल) | बिल |
| Благодарам (blagodaram) (धन्यवाद) | धन्यवाद |
| Пиво (pivo) (बीयर) | Bière |
| Вода (voda) (पानी) | Eau |
| Наздравје (nazdravje) (चियर्स) | Santé (जाम टकराना) |
| Леб (leb) (ब्रेड) | रोटी |
| Кафе (kafe) (कॉफ़ी) | Café |
| Вкусно (vkusno) (स्वादिष्ट) | स्वादिष्ट |
Etiquette
Regles a table
1
भोजन बिना जल्दबाज़ी के किया जाता है, अक्सर rakija के साथ
2
'Nazdravje' कहते हुए एक-दूसरे की आँखों में देखकर जाम टकराया जाता है
3
खाने या पीने का न्योता अस्वीकार करना बुरा लग सकता है, कम से कम थोड़ा स्वीकार करें
4
Ajvar और mezze मेज़ के बीच रखकर साझा किए जाते हैं
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Tavče gravče स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है (बीन्स)
Šopska salata और ajvar हर जगह उपलब्ध
बेकरियों में पनीर या पालक वाला Burek
बड़े रेस्तरां विकल्प देते हैं, पर ग्रामीण kafanas बहुत मांसाहारी बनी रहती हैं
Budget
Budget repas
Street food
50-150 MKD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
300-600 MKD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
700-1500 MKD
Restaurants connus, zones touristiques
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