हुम्मस
ताहिनी, नींबू और जैतून के तेल के साथ चने की प्यूरी
5 000-12 000 LBPसभी रेस्तरां और हुम्मस की दुकानें
Toutes les cuisines
🇱🇧
Cuisine लेबनान
Leger
लेबनानी दस्तरख़्वान एक दावत है। दर्जनों छोटे-छोटे रंगीन, ताज़े और सुगंधित व्यंजन, अपनेपन के साथ साझा किए जाते हैं। मेज़े जीने की एक कला है।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
तब्बूले
अजमोद, पुदीना, बारीक बुलगुर, टमाटर और नींबू का सलाद
5 000-10 000 LBPहर जगह स्टार्टर के रूप में
शावरमा
पतली कटी भुनी हुई मीट को अचार और लहसुन के साथ सैंडविच में परोसा जाता है
3 000-8 000 LBPनाश्ते और स्ट्रीट स्टॉल
किब्बे
मेमने के मांस और बुलगुर की गोली, तली हुई या कच्ची
5 000-15 000 LBPपारंपरिक रेस्तरां
फत्तूश
तली हुई पीटा ब्रेड के टुकड़ों, सुमाक और सब्ज़ियों वाला सलाद
5 000-12 000 LBPरेस्तरां और मेज़े
मनाकिश
ज़ातर, पनीर या मांस से सजी लेबनानी फ्लैटब्रेड, नाश्ते की रानी
2 000-6 000 LBPबेकरी, मोहल्ले का फ़ुर्न (भट्ठी)
कफ्ता
जड़ी-बूटियों और मसालों वाले कीमे के सीख कबाब, कोयले पर भुने
10 000-25 000 LBPग्रिल रेस्तरां
कनाफे
पिघले पनीर की मिठाई, नारंगी फूल के शरबत में डूबी
3 000-8 000 LBPमिठाई की दुकानें, त्रिपोली की खासियत
Boissons
Boissons locales
अराक
पानी और बर्फ़ के साथ परोसी लेबनानी सौंफ़ की शराब, दूधिया हो जाती है
इलायची वाली तुर्की कॉफ़ी
सुगंधित बिना छनी कॉफ़ी, एक गिलास पानी के साथ परोसी जाती है
जल्लाब
चिलगोज़े और गुलाब जल के साथ खजूर और अंगूर का शरबत
आयरान
ताज़ा नमकीन फेंटा हुआ दही
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- सुबह ज़ातर वाला मनाकिश
- ताज़ा फलाफेल
- काक (फेरीवाले की तिल वाली ब्रेड)
- सहलब (सर्दियों का गर्म पेय)
Conseils de securite
- लेबनानी व्यंजन आम तौर पर बहुत सेहतमंद होते हैं
- मोहल्ले की बेकरी (फ़ुर्न) सबसे अच्छा दाम-गुणवत्ता अनुपात देती हैं
- ब्रेड ताज़ी होती है और दिन में कई बार पकाई जाती है
- खरीदने से पहले चखना सांस्कृतिक रूप से स्वीकार्य है
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| तैयब | स्वादिष्ट |
| एल हिसाब | बिल |
| Choukran | धन्यवाद |
| May | Eau |
| ख़ुब्ज़ | रोटी |
| सह्हा | भोजन का आनंद लें / चीयर्स |
| कीफ़क | आप कैसे हैं |
Etiquette
Regles a table
1
मेज़े बाँटकर खाया जाता है, कभी सिर्फ़ अपने लिए ऑर्डर न करें
2
मेज़बान हमेशा भुगतान पर ज़ोर देता है, कुछ विनम्र इनकार के बाद स्वीकार करें
3
ब्रेड के साथ खाया जाता है, हमेशा कटलरी से नहीं
4
मेज़बान के खाने की तारीफ़ बहुत सराही जाती है
5
भोजन कॉफ़ी और बातचीत के साथ लंबा चलता है
Regime
Pour les vegetariens et vegans
लेबनानी मेज़े में स्वाभाविक रूप से शाकाहारी व्यंजन भरपूर होते हैं
हुम्मस, बाबा गनूश, तब्बूले और फत्तूश सभी बिना मांस के होते हैं
फलाफेल एक क्लासिक वीगन व्यंजन है
'बिदुन लहमे' (बिना मांस) कहने पर अच्छी तरह समझ लिया जाता है
मुजद्दरा (दाल और चावल) एक संपूर्ण शाकाहारी व्यंजन है
Budget
Budget repas
Street food
1-4 USD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-15 USD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-40 USD
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en लेबनान
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