Beshbarmak
राष्ट्रीय व्यंजन: उबला मांस (घोड़ा या भेड़) घर की बनी चौड़ी लज़ान्या पर, शोरबे (shorpa) के साथ परोसा जाता है। हाथ से खाया जाता है
4-8 EURराष्ट्रीय व्यंजनों के रेस्तरां, उत्सव के भोज
Toutes les cuisines
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Cuisine कज़ाख़िस्तान
Leger
Une cuisine de nomades des steppes : viande de cheval et de mouton, produits laitiers fermentés et pain frit. Généreuse, roborative, faite pour partager.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kazy
Saucisse de cheval, mets de luxe servi aux mariages, tranchée fine et froide en entrée
5-10 EURबाज़ार, पारंपरिक रेस्तराँ
Plov
मांस, गाजर और प्याज़ के साथ पके सुगंधित चावल, मध्य एशियाई पिलाफ़ का कज़ाख संस्करण।
3-6 EURहर जगह, कैंटीन और चायख़ाने
Manty
कीमे और प्याज़ वाले भाप में पके बड़े मोमो, कभी कद्दू वाले
3-5 EURChaïkhana, बाज़ार
Baursak
तले हुए आटे के छोटे पकौड़े, सुनहरे और फूले हुए, चाय, शहद या जैम के साथ परोसे जाते हैं
1-2 EURToutes les tables, marchés
Shashlik
कोयले पर ग्रिल की हुई मैरिनेट मांस की सीखें, गर्मियों में अनिवार्य
2-5 EURStands de rue, parcs
Lagman
मांस और सब्ज़ियों के मसालेदार शोरबे में हाथ से खींचे मोटे नूडल्स, उइगुर विरासत
3-5 EURउइगुर और दुंगान रेस्तरां
Kuyrdak
भेड़ के अंदरूनी अंगों (कलेजी, दिल, गुर्दा) को प्याज़ और आलू के साथ तला गया स्टू
4-7 EURराष्ट्रीय व्यंजनों के रेस्तरां
Boissons
Boissons locales
Kumis
किण्वित घोड़ी का दूध, हल्का खट्टा और झागदार: घास के मैदानों का प्रतीक पेय
Shubat
किण्वित ऊँटनी का दूध, kumis से ज़्यादा गाढ़ा और मलाईदार
Chai (चाय)
Thé noir au lait, bu à toute heure, base de l'hospitalité kazakhe
स्थानीय बीयर
Kazakhstanskoye और Aldaspan ब्रांड, बहुत सस्ते
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Shashlik grillé dans les parcs
- Samsa (chausson au four à la viande) sortie du tandoor
- बाज़ार में गरम Baursak
- स्टॉलों की भाप में पकी Manty
Conseils de securite
- भीड़ वाले और जल्दी माल बदलने वाले ठेलों को प्राथमिकता दें
- Éviter les produits laitiers crus (kumis) si estomac sensible
- नल के पानी से बचें, बोतलबंद पिएँ
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Рахмет (rakhmet) | धन्यवाद |
| Дәмді (dämdi) | स्वादिष्ट |
| Ет (et) | मांस |
| Нан (nan) | रोटी |
| Шай (chai) | Thé |
| Су (su) | Eau |
| Есеп (esep) | बिल |
| Дәмі татымды (dämi tatymdy) | अच्छे भोजन की शुभकामनाएं / यह स्वादिष्ट है |
Etiquette
Regles a table
1
मेहमाननवाज़ी पवित्र है: चाय या भोजन मना करना नाराज़गी का कारण बन सकता है
2
beshbarmak पारंपरिक रूप से हाथ से, दाहिने हाथ से खाया जाता है
3
भेड़ का सिर सम्मानित अतिथि को भेंट किया जाता है — एक बड़ा सम्मान
4
रोटी (नान) को कभी उलटा न रखें, इसे सम्मानित माना जाता है
Regime
Pour les vegetariens et vegans
बहुत मांस-प्रधान व्यंजन: साफ़ बता दें 'बिना मांस के'
कद्दू वाली Manty, सलाद, माँगने पर शाकाहारी plov
अल्माटी में कोरियाई (koryo-saram) और अंतरराष्ट्रीय रेस्तरां ज़्यादा विकल्प देते हैं
Budget
Budget repas
Street food
1-4 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-35 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en कज़ाख़िस्तान
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