पास्ता अल्ला कार्बोनारा
गुआनचाले, अंडा, पेकोरीनो और काली मिर्च के साथ स्पेगेटी
8-14 EURरोमन त्रात्तोरिया, त्रास्तेवेरे इलाका
Toutes les cuisines
🇮🇹
Cuisine इटली
Leger
सरलता को पूर्णता तक पहुँचाया गया। कुछ बेहतरीन सामग्री, कोई तामझाम नहीं। इटली पेट के साथ-साथ आत्मा को भी तृप्त करता है।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
पिज़्ज़ा नापोलेताना
लंबे समय तक फूला हुआ आटा, सान मार्ज़ानो टमाटर, भैंस के दूध की मोज़ेरेला, तुलसी
5-10 EURनेपल्स के पिज़्ज़ेरिया, लकड़ी की भट्ठी में पका
रिज़ोत्तो अल्ला मिलानेज़े
केसर और परमेज़ान के साथ मलाईदार चावल, लोम्बार्दी की खासियत
10-18 EURमिलान के पारंपरिक रेस्तराँ
ओस्सो बूको
ग्रेमोलाता के साथ धीमी आँच पर पकी बछड़े की टाँग, मिलानी क्लासिक
15-25 EURउत्तरी इटली के त्रात्तोरिया
फोकाच्चा दी रेक्को
स्ट्राकिनो चीज़ से भरी पतली और कुरकुरी रोटी
3-6 EURलिगुरिया की बेकरियाँ
अरांचिनी
मांस या चीज़ से भरे, ब्रेडक्रम्ब लगाकर तले हुए चावल के गोले
2-4 EURसिसिली, स्ट्रीट फूड और बार
बिस्तेक्का अल्ला फ्योरेंतीना
कियानीना नस्ल के गोमांस का ग्रिल किया हुआ अधपका स्टेक
40-70 यूरोफ्लोरेंस और तुस्कानी के रेस्तराँ
काचो ए पेपे
पेकोरीनो रोमानो और काली मिर्च के साथ पास्ता, पूर्ण सादगी
8-14 EURरोम, प्रामाणिक त्रात्तोरिया
Boissons
Boissons locales
एस्प्रेसो
काउंटर पर पी जाने वाली छोटी और तेज़ कॉफ़ी, रोज़ का रिवाज़
Aperol Spritz
अपेरोल, प्रोसेक्को और सोडा, अनिवार्य एपेरिटिफ़
कियांती
तुस्कान लाल वाइन, भोजन के साथ पारंपरिक संगत
लिमोनचेल्लो
बर्फ़ीली नींबू लिकर, पाचक के रूप में परोसी जाती है
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- पिज़्ज़ा अल तालियो (टुकड़ों में बिकने वाला पिज़्ज़ा)
- सुप्ली (रोमन चावल का क्रोकेट)
- पानीनो अल लाम्प्रेदोत्तो (फ्लोरेंस)
- हस्तनिर्मित जेलातो
Conseils de securite
- प्राकृतिक रंगों वाली जेलातो की दुकानें ही असली कारीगर हैं
- बाहर ग्राहक खींचने वालों वाले रेस्तराँ से बचें
- पर्यटक मेनू अक्सर एक जाल होता है
- स्मारकों से दूर, जहाँ इतालवी खाते हैं वहाँ खाएँ
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| बुओनो | स्वादिष्ट / लाजवाब |
| इल कोन्तो (बिल) | बिल |
| Grazie | धन्यवाद |
| Acqua | Eau |
| Pane | रोटी |
| Vino | Vin |
| Scusi | माफ़ कीजिए |
Etiquette
Regles a table
1
मछली या समुद्री भोजन पर कभी पार्मेज़ान चीज़ न माँगें
2
कैपुचीनो केवल सुबह पिया जाता है, भोजन के बाद कभी नहीं
3
स्पैगेटी को चाकू से नहीं काटा जाता
4
कोपेर्तो (कवर चार्ज) एक सामान्य अतिरिक्त शुल्क है, ठगी नहीं
5
कॉफ़ी काउंटर पर खड़े होकर पी जाती है: यह टेबल पर बैठने से सस्ती है
Regime
Pour les vegetariens et vegans
इतालवी व्यंजन स्वाभाविक रूप से शाकाहारी व्यंजनों से भरपूर हैं
पास्ता, पिज़्ज़ा और रिसोतो आसानी से बिना मांस के बनाए जा सकते हैं
सब्ज़ियों के अंतिपास्ती (बैंगन, ज़ुकीनी) बेहतरीन होते हैं
सावधान: कुछ चीज़ों में जानवरों का रेनेट इस्तेमाल होता है
'सेंज़ा कार्ने' (बिना मांस) की अवधारणा हर जगह अच्छी तरह समझी जाती है
Budget
Budget repas
Street food
2-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-18 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
20-50 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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