डिम सम
चाय के साथ परोसे जाने वाले छोटे भाप में पके या तले हुए व्यंजनों का मिश्रण
50-150 CNYग्वांगझू और हांगकांग के रेस्तरां
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🇨🇳
Cuisine चीन
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आठ प्रमुख क्षेत्रीय व्यंजन, हज़ारों पकवान। तीखे सिचुआन से लेकर नाज़ुक कैंटोनी तक, चीन दुनिया में बेमिसाल पाक-विविधता पेश करता है।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
माबो टोफू
सिचुआन काली मिर्च और मिर्च की झनझनाती चटनी में रेशमी टोफू
20-40 CNYसिचुआन रेस्तरां
पेकिंग डक
भुनी हुई चमकदार बत्तख, पैनकेक, प्याज़ और होइसिन सॉस के साथ परोसी जाती है
150-350 CNYबीजिंग के विशेष रेस्तरां
श्याओ लोंग बाओ
भाप में पके पकौड़े जिनके भीतर जिलेटिनी शोरबा होता है
20-60 CNYशंघाई, श्याओलोंगबाओ रेस्तरां
कुंग पाओ चिकन
मूँगफली और सिचुआन की सूखी मिर्च के साथ भुना हुआ चिकन
25-50 CNYपूरे देश में रेस्तरां
हॉट पॉट
चीनी हॉट पॉट, जिसमें हर कोई मांस और सब्ज़ियाँ मसालेदार शोरबे में पकाता है
60-150 CNY प्रति व्यक्तिचोंगछिंग और चेंगदू, हॉट पॉट रेस्तरां
जियानबिंग
अंडे, सॉस और क्रैकर्स से भरा कुरकुरा क्रेप, सड़क का नाश्ता
5-12 CNYसुबह के समय सड़क किनारे स्टॉल, पूरे चीन में
चार सिउ
शहद और सोया सॉस में कैरेमलाइज़ किया भुना सूअर का मांस, कैंटोनी विशेषता
30-60 CNYकैंटोनी रेस्तरां, हांगकांग
Boissons
Boissons locales
हरी चाय
चीनी संस्कृति का आधार, पूरे दिन पी जाती है
Baijiu
ज्वार से बनी बहुत तेज़ शराब, भोज में एक ही घूंट में पी जाती है
Bubble Tea
टैपिओका मोती वाली दूध की चाय, ताइवान से उत्पन्न
त्सिंगताओ बीयर
हल्की लागर बीयर, चीन की सबसे प्रसिद्ध
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Jianbing (सुबह का क्रेप)
- Baozi (भाप में पके बन)
- Chuanr (भेड़ के मांस के सींक)
- Tanghulu (कैरमल में लिपटे फल)
Conseils de securite
- ऐसे ठेले चुनें जहाँ बहुत भीड़ हो
- नल का पानी पीने योग्य नहीं है
- रेस्तरां अक्सर अपनी स्वच्छता रेटिंग प्रदर्शित करते हैं
- मोबाइल भुगतान (WeChat Pay) का बोलबाला है, कुछ नकद साथ रखें
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Hao chi | स्वादिष्ट |
| Maidan | बिल |
| Xie xie | धन्यवाद |
| Shui | Eau |
| Mi fan | Riz |
| Bu la | तीखा नहीं |
| Qing wen | माफ़ कीजिए |
Etiquette
Regles a table
1
चावल में चॉपस्टिक कभी सीधी खड़ी न गाड़ें
2
मेज़बान सबके लिए ऑर्डर करता है और भुगतान पर ज़ोर देता है
3
पहले दूसरों को परोसें, फिर खुद को, ख़ासकर चाय
4
जब आपके लिए चाय डाली जाए तो दो उंगलियों से मेज़ थपथपाकर धन्यवाद कहें
5
थाली में बचा खाना दिखाता है कि मेज़बान उदार रहा
Regime
Pour les vegetariens et vegans
टोफू और सब्ज़ियाँ चीनी व्यंजनों का आधार हैं
बौद्ध मंदिरों में 100% शाकाहारी रेस्तरां होते हैं
सावधान: कई 'शाकाहारी' व्यंजनों में ऑयस्टर सॉस होता है
मापो टोफू बिना मांस के भी बनाया जा सकता है
समझे जाने के लिए 'wo chi su' (मैं शाकाहारी हूँ) कहें
Budget
Budget repas
Street food
5-20 CNY (0.65-2.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20-60 CNY (2.60-7.80 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60-200 CNY (7.80-26 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en चीन
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