Currywurst
करी ketchup में लिपटी कटी ग्रिल सॉसेज, अक्सर फ़्राइज़ के साथ। युद्धोत्तर काल में जन्मे Berlin स्ट्रीट फ़ूड का प्रतीक।
3-6 EURहर जगह Imbiss और Wurstbuden (सॉसेज स्टॉल), खासकर Berlin में
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🇩🇪
Cuisine जर्मनी
Leger
हर रूप में सॉसेज, घनी ब्रेड, विश्व-प्रसिद्ध बीयर और आरामदायक व्यंजन। एक दमदार, क्षेत्रीय और सादा व्यंजन-कला, जिसमें हर जगह तुर्की प्रभाव झलकता है।
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Schnitzel
पतला breaded और तला escalope (Wiener Art बछड़े का, या सूअर का)। फ्राइज़, आलू सलाद या spätzle के साथ परोसा जाता है।
12-20 EURपूरे देश में brasseries और Gasthaus
Bratwurst
कोयले पर ग्रिल की सॉसेज, ब्रेड में या sauerkraut और सरसों के साथ। हर क्षेत्र की अपनी होती है (Nürnberger, Thüringer)।
3-7 EURबाज़ार, biergarten, सड़क के स्टॉल
Käsespätzle
जर्मन 'mac and cheese' शैली की ताज़ी छोटी पास्ता, पनीर और तले प्याज़ में मिलाई गई। दक्षिण की विशेषता।
9-14 EURBavière, Bade-Wurtemberg
Schweinshaxe
कुरकुरी खाल वाला भुना हुआ पोर्क नटी, knödel (पकौड़ियाँ) और गोभी के साथ परोसा जाता है। भरपूर, ठेठ बवेरियन।
14-22 EURMunich के Biergarten और breweries
Döner Kebab
जैसा döner हम जानते हैं, उसे Berlin में तुर्की प्रवासियों ने लोकप्रिय बनाया। ब्रेड, मांस, सलाद, चटनियाँ।
5-8 EURहर जगह, विशेषकर Berlin (Kreuzberg) में
Brezel (Bretzel)
मोटे नमक वाली मुड़ी हुई ब्रेड, अंदर से नरम। नाश्ता या बीयर के साथ परोसी जाती है।
1.50-3 EURहर जगह Bäckerei और बाज़ार
Sauerbraten
कई दिनों तक marinate किया बीफ़ का टुकड़ा फिर धीमे पकाया गया, खट्टी-मीठी सॉस, knödel और लाल पत्तागोभी के साथ परोसा गया।
14-20 EURRhineland और पारंपरिक बीयरखाने
Boissons
Boissons locales
बियर (Bier)
Pilsner, Weissbier (गेहूँ की सफ़ेद बीयर), Hefeweizen, Cologne में Kölsch, Düsseldorf में Altbier। Reinheitsgebot (शुद्धता कानून) राष्ट्रीय गौरव का हिस्सा है।
Apfelschorle
सोडा वाटर मिला सेब का रस, देश का सबसे लोकप्रिय गैर-अल्कोहलिक पेय।
Glühwein
मसालेदार मुल्ड वाइन, सर्दियों के क्रिसमस बाज़ारों का अनिवार्य हिस्सा।
Riesling
Moselle और Rhin की घाटियों की प्रतीक सफ़ेद वाइन, सूखी या हल्की फलवाली।
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- बर्लिन में फ्राइज़ के साथ Currywurst
- किसी तुर्की Imbiss में Döner या dürüm
- बाज़ार में ग्रिल की गई Bratwurst
- भट्टी से निकला गरम Brezel
- उत्तर में (Hambourg) Fischbrötchen (मछली सैंडविच)
Conseils de securite
- कड़े यूरोपीय स्वच्छता मानक, स्ट्रीट फूड बहुत सुरक्षित
- हर जगह नल का पानी पीने योग्य
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Die Rechnung, bitte | बिल दीजिए |
| Ein Bier, bitte | एक बीयर, कृपया |
| Prost! | Santé! (जाम टकराने के लिए) |
| Guten Appetit | भोजन का आनंद लें |
| Zum Mitnehmen (ले जाने के लिए) | ले जाने के लिए |
| Vegetarisch (शाकाहारी) | शाकाहारी |
| Leitungswasser (नल का पानी) | नल का पानी |
| Danke schön | बहुत धन्यवाद |
Etiquette
Regles a table
1
एक-दूसरे की आँखों में देखते हुए जाम टकराया जाता है, वरना अंधविश्वास के अनुसार यह अपशकुन माना जाता है
2
भुगतान करते समय कुल राशि बताई जाती है, मेज़ पर पैसे नहीं छोड़े जाते
3
रेस्तरां में नल का पानी अपने आप नहीं दिया जाता, माँगना पड़ता है (और कभी-कभी उसके पैसे लगते हैं)
4
आरक्षण के लिए समय की पाबंदी सराही जाती है
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Käsespätzle और Kartoffelsalat (आलू का सलाद) शाकाहारी हैं
बर्लिन यूरोप की शाकाहारी/शाकाहार-प्रधान राजधानियों में से एक है, भरपूर विकल्प
Falafel और तुर्की शाकाहारी व्यंजन हर जगह आसानी से मिल जाते हैं
Budget
Budget repas
Street food
3-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-25 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-60 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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