Pho
Sopa de fideos de arroz en un caldo de ternera o pollo aromatizado con especias
30 000-60 000 VNDPuestos de comida matutinos, por todo el país
Toutes les cuisines
🇻🇳
Cuisine Vietnam
Modere
Caldos cocinados a fuego lento durante horas, hierbas frescas en abundancia y una frescura incomparable. En Vietnam se come en cuclillas sobre un taburete de plástico.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Banh Mi
Sándwich de baguette relleno de paté, carne, encurtidos, cilantro y chile
15 000-35 000 VNDPuestos callejeros, vendedores ambulantes
Bun Cha
Fideos de arroz con albóndigas de cerdo a la parrilla y caldo agridulce
35 000-60 000 VNDHanói, casas de comida especializadas
Com Tam
Arroz partido con chuleta de cerdo a la parrilla, huevo y piel de cerdo crujiente
30 000-55 000 VNDSaigón, cantinas del mediodía
Cao Lau
Fideos gruesos locales con cerdo, picatostes y hierbas, especialidad de Hoi An
30 000-50 000 VNDMercado central de Hoi An
Bun Bo Hue
Sopa de fideos picante con ternera, cerdo y citronela
30 000-55 000 VNDHue y restaurantes del centro
Goi Cuon
Rollitos de primavera frescos con gambas, hierbas y fideos
20.000-40.000 VNDRestaurantes y puestos callejeros
Banh Xeo
Crep crujiente de cúrcuma relleno de gambas, cerdo y brotes de soja
25 000-50 000 VNDRestaurantes especializados, sur del país
Boissons
Boissons locales
Ca Phe Sua Da
Café de filtro vietnamita con leche condensada y hielo, intensamente cremoso
Bia Hoi
Cerveza de barril local ultrafresca, servida en las aceras de Hanói
Tra Da
Té verde helado gratis servido en todos los restaurantes
Nuoc Mia
Zumo de caña de azúcar recién exprimido con kumquat
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Banh cuon (rollitos de arroz al vapor)
- Banh trang nuong (pizza vietnamita)
- Che (postres dulces en vaso)
- Xoi (arroz glutinoso con guarnición)
Conseils de securite
- Los puestos callejeros más concurridos son los mejores
- El fuego mata las bacterias: prioriza los platos cocinados delante de ti
- El agua del grifo no es potable
- Los mercados matutinos ofrecen los productos más frescos
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Ngon | Delicioso |
| Tinh tien | La cuenta |
| Cam on | Gracias |
| Khong cay | No picante |
| Com | Riz |
| Nuoc | Eau |
| An chay | Vegetariano |
Etiquette
Regles a table
1
Espera a que el anfitrión o el mayor empiece a comer
2
Sostén el bol cerca de la boca para comer los fideos
3
Nunca claves los palillos verticalmente en el arroz (símbolo funerario)
4
Servir a los demás antes que a uno mismo es señal de cortesía
5
Eructar discretamente tras la comida no supone un gran tabú
Regime
Pour les vegetariens et vegans
El concepto 'an chay' (vegetariano budista) se entiende bien
Los restaurantes cerca de las pagodas ofrecen menús 100% vegetales
El tofu y las setas sustituyen fácilmente la carne
Cuidado con el nuoc mam (salsa de pescado), usado en todas partes
Los días 1 y 15 del calendario lunar, muchos restaurantes sirven comida vegetariana
Budget
Budget repas
Street food
15 000-50 000 VND (0.55-1.90 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
50 000-150 000 VND (1.90-5.70 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
150 000-500 000 VND (5.70-19 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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