Ikan sabuko
Maquereau ou thon marine au tamarin, basilic et piment puis grille, servi avec du riz. Plat cotier emblematique
3-6 USDWarungs de bord de mer a Dili, marches de poisson
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Cuisine Timor Oriental
Modere
Cocina mestiza nacida del cruce portugués, indonesio y austronesio. Pescado a la parrilla fresco, arroz, maíz y herencia lusófona (el café es un orgullo nacional). Sencilla, contundente, a menudo hecha al fuego de leña.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Batar da'an
Guiso de maíz, judías mungo y calabaza cocidos juntos, plato campesino reconfortante de las tierras altas
2-4 USDCasas de comida de Maubisse y del interior
Caril (curry timorense)
Curry suave con leche de coco, pollo o pescado y especias, herencia del cruce indio-portugués
3-6 USDRestaurantes locales de Dili
Feijoada
Guiso de alubias negras y cerdo heredado de los portugueses, plato de domingo
4-7 USDRestaurantes portugueses de Dili
Tukir
Viande ou poisson cuit dans un bambou avec herbes et epices, methode traditionnelle au feu
3-6 USDVillages, evenements, restos traditionnels
Pescado a la parrilla del mercado
Pescado fresco del día a la brasa con sal y lima, un imprescindible en Dili al final del día
3-5 USDMarche de nuit de Dili (front de mer)
Sopa de gado
Soupe de boeuf riche aux legumes, influence indonesienne (soto), plat de rue nourrissant
2-4 USDWarungs et marches
Boissons
Boissons locales
Café timorense
Café arábica de altitud (Maubisse, Ermera), ecológico y afamado: uno de los mejores de Asia, orgullo nacional
Tua sabu / tua mutin
Alcohol y vino de palma locales, extraídos de la savia de la palmera lontar, fuertes y tradicionales
Jus de fruits frais
Mangue, papaye, corossol, ananas : omnipresents et bon marche
Cerveza Bintang / Heineken
Cervezas importadas de Indonesia, las más habituales en los bares de Dili
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Pescado a la parrilla en el mercado nocturno del paseo marítimo de Dili
- Brochetas (sate) y buñuelos de plátano en los puestos callejeros
- Un cafe timorais serre dans un kios de Maubisse
Conseils de securite
- Manger la ou il y a de la rotation et du monde local
- Evitar el agua del grifo: beber agua embotellada o filtrada
- Opta por el pescado y la carne bien cocinados, las verduras crudas lavadas con agua no potable son un riesgo
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Obrigadu / Obrigada | Merci (h / f) |
| Han | Manger |
| Diak | Bueno, delicioso |
| Bee | Eau |
| Foos | Riz |
| Ikan | Pescado |
| Folin hira? | ¿Cuánto cuesta? |
| Bondia | Hola |
Etiquette
Regles a table
1
Le tetum et le portugais sont les langues officielles : un 'obrigadu' fait toujours plaisir
2
Manger de la main droite est courant dans les villages
3
Aceptar el café o la comida ofrecidos es un gesto de respeto
4
No desperdicies el arroz, base sagrada de la alimentación
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Batar da'an (maíz, judías, calabaza) es naturalmente vegetariano
Arroz, verduras salteadas (midar) y tofu-tempeh de influencia indonesia por todas partes
Fruta tropical abundante y barata en los mercados
Budget
Budget repas
Street food
1-3 USD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-8 USD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10-25 USD
Restaurants connus, zones touristiques
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