Köttbullar
Albóndigas servidas con puré, salsa oscura y mermelada de arándanos rojos (lingon)
120-180 SEK (11-16 EUR)Por todas partes, desde los restaurantes tradicionales hasta IKEA
Toutes les cuisines
🇸🇪
Cuisine Suède
Doux
Albóndigas con mermelada de arándanos rojos, salmón, pan crujiente y la sagrada pausa fika. Una cocina reconfortante, agridulce, volcada hacia el mar y el bosque.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Gravlax
Salmón crudo marinado con eneldo, sal y azúcar, servido con una salsa de mostaza y eneldo
150-220 SEKRestaurantes y smörgåsbord
Räkmacka
Tostada generosa con gambas, huevo, mayonesa y eneldo
120-190 SEKCafeterías y cervecerías en el almuerzo
Toast Skagen
Mezcla de gambas, mayonesa, eneldo y huevas de pescado sobre pan tostado
130-200 SEKEntrantes de bistró
Surströmming
Arenque fermentado de olor temible, especialidad del norte (la experiencia extrema)
80-150 SEK la lataNorte de Suecia, finales de verano
Kanelbulle
Bollo enrollado de canela y cardamomo, con azúcar perlado por encima: la estrella del fika
35-55 SEKTodos los cafés (konditori)
Raggmunk
Torta de patata rallada frita, servida con tocino y arándanos rojos
110-160 SEKRestaurantes husmanskost (cocina casera)
Janssons frestelse
Gratén de patatas, cebolla, nata y anchoas — plato de fiestas
100-150 SEKMesas de Navidad (julbord)
Boissons
Boissons locales
Kaffe (café)
Los suecos están entre los mayores bebedores de café del mundo, en el corazón del ritual del fika
Snaps / Aquavit
Aguardiente aromatizado (eneldo, comino) bebido en vasitos, a menudo acompañado de un canto
Julmust / Påskmust
Refresco de malta sin alcohol que se consume en Navidad y Pascua, más vendido que la cola en esas fechas
Lättöl / cerveza
El alcohol fuerte se vende únicamente en el Systembolaget (monopolio estatal, cerrado por la noche y los domingos)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Korv (salchicha-perrito) en el quiosco, a menudo enrollada en una tortilla (tunnbrödsrulle)
- Kebabpizza, especialidad sueca asumida
- Kanelbulle caliente de un konditori
Conseils de securite
- Normas de higiene escandinavas entre las más estrictas del mundo
- Agua del grifo potable y excelente en todas partes
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Notan, tack | La cuenta, por favor |
| Fika | Pausa para el café con dulces (institución nacional) |
| Smaklig måltid | Buen provecho |
| Tack | Gracias |
| En öl, tack | Una cerveza, por favor |
| Vatten | Eau |
| Vegetarisk | Vegetariano |
| Dagens lunch | Menú del día (comida) |
Etiquette
Regles a table
1
El fika (pausa del café) es sagrado: se ralentiza, se comparte, no es solo un café
2
Quitarse los zapatos al entrar en casa de alguien es la norma
3
Cada uno paga lo suyo, con toda naturalidad
4
La puntualidad se agradece, incluso para una comida informal
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Oferta vegetariana y vegana muy desarrollada, sobre todo en Estocolmo, Gotemburgo y Malmö
El 'vegetarisk dagens' es habitual en la comida
Toast Skagen y köttbullar existen en versiones veganas en muchos lugares
Budget
Budget repas
Street food
40-90 SEK (4-8 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
110-180 SEK en el almuerzo (10-16 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
250-500 SEK (23-45 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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