Fish and chips
Bacalao o eglefino en un rebozado crujiente, patatas gruesas, sal y vinagre de malta
10-13 GBP (18 GBP en Londres)Chip shops ('chippies') por todas partes, mejores junto al mar
Toutes les cuisines
🇬🇧
Cuisine Reino Unido
Leger
Mucho más que una reputación: pubs acogedores, el Sunday roast dominical, el curry nacional y un país loco por el té.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Sunday roast
Asado (vacuno, cordero o pollo) con Yorkshire pudding, verduras asadas y salsa gravy
15-25 GBPPubs los domingos, tradición familiar
Full English breakfast
Huevos, bacon, salchichas, baked beans, champiñones, tomate y tostadas
8-14 GBPCafeterías ('caffs') y pubs por la mañana
Chicken tikka masala
Pollo en una salsa cremosa especiada, plato 'nacional' de origen indobritánico
10-15 GBPCurry houses, sobre todo en Brick Lane, en Londres
Shepherd's pie / Cottage pie
Picadillo de cordero (shepherd) o de ternera (cottage) cubierto de puré de patata gratinado
10-16 GBPPubs tradicionales
Cornish pasty
Empanada de hojaldre rellena de carne, patata y nabo, tentempié de Cornualles
3-5 GBPPanaderías, Greggs, Cornualles
Haggis, neeps and tatties
Estómago de oveja relleno, puré de nabo y patatas, plato nacional escocés (haggis)
12-18 GBPEscocia, sobre todo en torno a la Burns Night
Afternoon tea
Sándwiches, scones con clotted cream y mermelada, pastelería, con té
25-60 GBPSalones de té, hoteles elegantes de Londres
Boissons
Boissons locales
Real ale / Bitter
Cerveza inglesa poco gaseosa servida a temperatura de bodega, el alma del pub
The (té)
El té negro con leche, institución nacional que se bebe todo el día
Pimm's
Aperitivo estival con frutas y pepino, asociado a los veranos y a Wimbledon
Gin tonic
El Reino Unido ha relanzado la ginebra; destilerías craft por todas partes
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Fish and chips para llevar junto al mar
- Beigel de salt beef de Brick Lane en Londres
- Scotch egg tomado en un pub o un mercado
Conseils de securite
- Normas de higiene europeas elevadas, con la calificación FSA a la vista (Food Hygiene Rating 0-5)
- Agua del grifo potable en todas partes
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| The bill / the cheque | La cuenta |
| Pint | Una pinta (568 ml de cerveza) |
| Chippy | El vendedor de fish and chips |
| Takeaway | Para llevar |
| Cheers | Salud / gracias (informal) |
| Crisps (patatas fritas de bolsa) | Chips (de bolsa) |
| Chips | Patatas fritas |
| Cuppa | Una taza de té |
Etiquette
Regles a table
1
En el pub se pide y se paga en la barra, no hay servicio de mesa
2
Se hace la cola ('queue') escrupulosamente, colarse está muy mal visto
3
Es costumbre pagar una 'round' (ronda) por turnos entre amigos
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Oferta vegetariana y vegana muy desarrollada, con menús específicos en la mayoría de los locales
El full English existe en versión veggie (halloumi, aguacate, alubias)
La cocina india del país está repleta de platos vegetarianos (dal, saag paneer)
Budget
Budget repas
Street food
3-6 GBP
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-20 GBP
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-50 GBP
Restaurants connus, zones touristiques
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