Machboos
Plato nacional: arroz especiado con loomi con pollo, cordero o pescado, cocido a fuego lento en una sola olla
30-55 QARRestaurantes cataríes del Souq Waqif (Al Majboos Al Thahabi, Shay Al Shamoos)
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🇶🇦
Cuisine Catar
Modere
Une cuisine du desert et du Golfe : riz parfume au loomi (citron noir), poissons du golfe, dattes et karak a chaque coin de rue, avec de fortes influences perse, indienne et levantine.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Harees
Papilla suave de trigo partido y carne, largamente guisada, muy presente en el Ramadán
20-35 QARTables traditionnelles, buffets d'iftar
Balaleet
Vermicelles sucres au safran et cardamome, souvent servis avec une omelette, plat de petit-dejeuner
15-30 QARCafés cataríes (Shay Al Shamoos, Chapati & Karak)
Madrouba
Papilla cremosa de arroz y pollo desmenuzado con mantequilla y especias, plato reconfortante
20-40 QARRestaurantes cataríes tradicionales
Regag
Crepe ultrafina cocinada en plancha, cubierta con huevo, queso o salsa de pescado (chips oman)
5-15 QARStands de rue, Industrial Area, souks
Hammour a la parrilla
Merou du golfe grille ou frit, poisson emblematique de la peche locale
45-90 QARRestaurantes de pescado, Souq Waqif
Luqaimat
Bolitas de masa fritas, crujientes, bañadas en sirope de dátiles y sésamo
12-25 QARCafés cataríes, zocos, postres de Ramadán
Warak enab
Hojas de parra rellenas de arroz y hierbas, con una fuerte influencia levantina
15-30 QARRestaurantes libaneses y cafeterías
Boissons
Boissons locales
Karak
The noir fort au lait concentre, sucre et cardamome : le carburant national, servi partout pour 1-3 QAR
Gahwa
Café árabe suave aromatizado con cardamomo y azafrán, servido con dátiles en señal de hospitalidad
Laban
Bebida láctea salada parecida al lassi, muy refrescante con el calor intenso
Jus de fruits frais
Mangue, grenade, cocktails de fruits presses, omnipresents dans les cafeterias et les malls
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Karak et chapati a un stand de rue au coucher du soleil
- Regag relleno de queso o de chips omaní
- Shawarma dans une cafeteria d'Al Najada
- Luqaimat au Souq Waqif
Conseils de securite
- Higiene muy controlada, incluso en las pequeñas cafeterías
- Agua del grifo desalinizada y potable, pero la mayoría bebe embotellada
- En verano, evita los platos dejados al sol en los puestos exteriores
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Al hisab | La cuenta |
| Shukran | Gracias |
| Chai karak | The au lait epice |
| Laham | Viande (agneau) |
| Dajaj | Pollo |
| Samak | Pescado |
| Halal | Autorizado (comida lícita) |
| Ma'a | Eau |
Etiquette
Regles a table
1
Mange et sers-toi de la main droite, la gauche est consideree impure
2
Acepta los dátiles y el gahwa que te ofrecen: es un gesto de hospitalidad que no se rechaza
3
Durante el Ramadán, no comas, no bebas ni fumes en público durante el día
4
L'alcool est reserve aux bars et restaurants d'hotels licencies ; il est interdit d'en apporter ou d'en boire ailleurs
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Cocina india y levantina omnipresente: hummus, falafel, mutabbal, biryani vegetariano
Warak enab, foul et fromages regag sont d'excellents choix sans viande
Les malls et supermarches (Lulu, Carrefour) ont une large offre vegetarienne et vegane
Budget
Budget repas
Street food
5-25 QAR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
25-60 QAR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
90-300 QAR
Restaurants connus, zones touristiques
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