Pierogi
Raviolis polacos rellenos, salados (carne, col con setas, patata con queso 'ruskie') o dulces (fruta)
20-35 PLN (5-8 EUR)Bares de leche y pierogarnie por todas partes
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🇵🇱
Cuisine Polonia
Leger
Cocina eslava generosa y reconfortante: dumplings, sopas agrias, coles estofadas y vodka. Abundante, barata y profundamente sociable.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Bigos
Guiso de chucrut y col fresca cocido largamente a fuego lento con varias carnes y salchichas, el plato nacional de invierno
20-35 PLNRestaurantes tradicionales (karczma)
Zurek
Sopa agria a base de harina de centeno fermentada, con salchicha blanca y huevo duro, a menudo servida en una hogaza de pan
15-28 PLNBares de leche y tabernas
Kotlet schabowy
Escalope de cerdo empanada al estilo schnitzel, servida con patatas y col, el almuerzo dominical clásico
25-45 PLNRestaurantes familiares
Zapiekanka
Media baguette gratinada con champiñones, queso y ketchup, comida callejera emblemática nacida bajo el comunismo
10-20 PLNPlaza Nowy en Cracovia (barrio de Kazimierz)
Golabki
Hojas de col rellenas de carne y arroz, cubiertas de salsa de tomate
20-35 PLNKarczma y bares de leche
Placki ziemniaczane
Tortas de patata rallada fritas, servidas solas, con crema o con goulash
18-30 PLNBares de leche, restaurantes tradicionales
Oscypek
Queso de oveja ahumado de los montes Tatra, a menudo asado y servido con mermelada de arándano rojo
10-15 PLNZakopane y puestos callejeros
Boissons
Boissons locales
Vodka (wodka)
Bebida nacional, que suele beberse pura y helada; el Żubrówka (con hierba de bisonte) marida con zumo de manzana
Kompot
Bebida sin alcohol de frutas cocidas, servida caliente o fría, muy presente en los bares de leche
Piwo
Cerveza local (Żywiec, Tyskie, Lech); la escena craft polaca está en pleno auge
Grzaniec
Vino caliente especiado servido en los mercados y en la montaña en invierno
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Zapiekanka en la plaza Nowy en Cracovia
- Obwarzanek, un tipo de rosca de pan trenzada que se vende por la calle en Cracovia
- Oscypek a la parrilla en los Tatra
Conseils de securite
- Normas de higiene europeas elevadas
- El agua del grifo es potable en todo el país
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rachunek prosze | La cuenta, por favor |
| Dziekuje | Gracias |
| Prosze | Por favor / de nada |
| Piwo | Biere |
| Woda | Eau |
| Smacznego | Buen provecho |
| Na zdrowie | ¡Salud! (por ti) |
| Bar mleczny | Bar de leche (cantina popular) |
Etiquette
Regles a table
1
Se brinda con vodka diciendo 'na zdrowie', a menudo de un trago el primer vaso
2
Espera a que te inviten a sentarte en una comida familiar
3
El pan y la sopa son sagrados: evitar desperdiciarlos se aprecia
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Los pierogi ruskie (patata-queso) y los de champiñones son vegetarianos
Los bares de leche ofrecen numerosos platos sin carne (tortas, sopas, crepes)
Cracovia y Varsovia tienen una escena vegetariana y vegana muy desarrollada
Budget
Budget repas
Street food
10-20 PLN (2-5 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
25-50 PLN (6-12 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60-130 PLN (14-30 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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