Adobo
Pollo o cerdo cocido a fuego lento en vinagre, soja, ajo y hojas de laurel
80-180 PHPCarinderias y restaurantes familiares
Toutes les cuisines
🇵🇭
Cuisine Filipinas
Leger
Una mezcla única de influencias españolas, chinas y malayas. La cocina filipina es generosa en vinagre, ajo y soja, con memorables festines comunitarios.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lechon
Cochinillo entero asado con piel ultracrujiente
150-400 PHP por porciónCebú, fiestas y celebraciones
Sinigang
Sopa agria de tamarindo con cerdo o camarones y verduras
80-200 PHPRestaurantes y hogares, plato de cada día
Kare-Kare
Estofado de rabo de buey en salsa de cacahuete con verduras
150-350 PHPRestaurantes festivos, comida de domingo
Lumpia
Rollitos de primavera fritos o frescos, rellenos de verduras o carne
30-80 PHPComida callejera, fiestas
Sisig
Carne de cabeza de cerdo picada, a la parrilla y servida chisporroteante con huevo
100-200 PHPBares y restaurantes, Pampanga
Pancit Canton
Fideos salteados con verduras, camarones y carne
60-150 PHPCarinderias, fiestas
Halo-Halo
Postre helado con frijoles, gelatinas, ube, leche flan y leche
50-120 PHPRestaurantes y puestos de postres
Boissons
Boissons locales
Cerveza San Miguel
Cerveza nacional tipo pale lager, se bebe en todas partes
Calamansi Juice
Zumo de calamansi (lima pequeña filipina), azúcar y hielo
Buko Juice
Agua y pulpa de coco joven
Lambanog
Licor de coco destilado de forma artesanal
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Balut (huevo de pato fermentado, para los atrevidos)
- Kwek-kwek (huevos de codorniz fritos)
- Isaw (intestinos a la parrilla)
- Banana cue (plátano caramelizado frito)
Conseils de securite
- Las carinderias son las cantinas locales seguras y baratas
- La comida a la parrilla de los puestos suele ser segura
- Evita el marisco crudo en las zonas remotas
- Se recomienda el agua embotellada
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Masarap | Delicioso |
| Bill po | La cuenta |
| Salamat | Gracias |
| Tubig | Eau |
| Kanin | Riz |
| Kain tayo | Comamos juntos |
| Po / Opo | Muestra de respeto |
Etiquette
Regles a table
1
El 'Kamayan' (comer con las manos) es un honor en las fiestas
2
Siempre se ofrece comida a un visitante, incluso inesperado
3
Decir '¡Kain tayo!' (¡a comer!) es un gesto de bienvenida
4
Dejar un poco de comida demuestra que te han alimentado bien
5
El mano po (llevar la mano del mayor a la frente) es una muestra de respeto
Regime
Pour les vegetariens et vegans
La cocina filipina se centra en la carne, pero existen opciones
El pinakbet (verduras con bagoong) se puede preparar sin carne
Los lumpia de verduras son habituales
Manila y Cebú tienen restaurantes vegetarianos
El tofu y el tempeh están disponibles, pero son menos comunes que en Indonesia
Budget
Budget repas
Street food
20-80 PHP (0.32-1.30 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
80-250 PHP (1.30-4 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
250-800 PHP (4-13 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Filipinas
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.