Fårikål
Plato nacional: carnero y col cocidos a fuego lento con granos de pimienta, servido sobre todo en otoño
220-320 NOKRestaurantes tradicionales, especialmente a finales de septiembre
Toutes les cuisines
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Cuisine Noruega
Doux
Salmón, bacalao y caza, brunost caramelizado y pan integral. Una cocina del frío, sencilla y nutritiva, orientada al mar y a la montaña.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Salmón noruego
A la brasa, ahumado (røkelaks) o marinado (gravlaks) con eneldo y sal — entre los mejores del mundo
250-400 NOKPor todas partes, en los mercados de pescado de Bergen
Brunost sobre gofre
Queso pardo de suero caramelizado, cortado fino sobre pan o gofre. Sabor dulce único
50-90 NOKCafeterías, desayunos de albergue, supermercados
Pinnekjøtt
Costillas de cordero saladas y secadas, cocinadas al vapor — plato navideño del oeste noruego
280-380 NOKRestaurantes tradicionales en diciembre
Kjøttkaker
Albóndigas de ternera en salsa oscura, con puré, guisantes y mermelada de arándanos rojos
180-260 NOKCantinas y restaurantes familiares
Reinsdyrstek
Asado de reno, caza tierna servida con arándanos rojos y patatas: especialidad del Norte
300-450 NOKRestaurantes del Norte, Tromsø, Laponia
Skillingsboller
Gran bollo enrollado a la canela, especialidad dulce de Bergen
35-60 NOKPanaderías de Bergen
Fiskesuppe
Sopa de pescado cremosa con verduras y trozos de salmón o bacalao, reconfortante
150-250 NOKRestaurantes costeros, Bergen
Boissons
Boissons locales
Aquavit
Aguardiente de patata con alcaravea, envejecido en barrica, que se bebe en las grandes comidas
Café (kaffe)
Los noruegos están entre los mayores bebedores de café del mundo, a menudo de filtro y fuerte
Cerveza artesanal
Escena cervecera dinámica (Nøgne Ø, Lervig), pero cara en la barra (100-140 NOK)
Solbærtoddy
Bebida caliente de grosella negra, sin alcohol, perfecta tras una caminata invernal
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Pølse: perrito caliente noruego, a veces envuelto en una torta de patata (lompe)
- Skillingsboller de Bergen para llevar
- Pescado fresco del mercado de Bergen (Fisketorget)
Conseils de securite
- Normas de higiene entre las más altas de Europa, sin riesgo sanitario
- Agua del grifo excelente y gratuita: rellena tu botella en cualquier sitio
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Takk | Gracias |
| Regningen | La cuenta |
| Vann | Eau |
| Øl | Bière |
| Fisk | Pescado |
| Brød | Pan |
| Skål | Salud (brindar) |
| Vær så god | De nada / aquí tiene |
Etiquette
Regles a table
1
Se suele cenar pronto: la cena (middag) es habitual ya entre las 16h y las 18h
2
El brunost se corta con el ostehøvel (pala de queso) inventada en Noruega, nunca con cuchillo
3
No se espera propina, el servicio está incluido
4
Se dice 'skål' mirando a los demás a los ojos antes de beber
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Oferta vegetariana bien desarrollada en las ciudades (Oslo, Bergen)
El brunost, los gofres y los panes integrales son vegetarianos
Pocas opciones tradicionales: los platos típicos giran en torno al pescado y la caza
Budget
Budget repas
Street food
35-90 NOK
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
180-320 NOK
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
350-600 NOK
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Noruega
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.