Dal Bhat
Arroz con sopa de lentejas, verduras, encurtidos y carne opcional, se come dos veces al día
200-600 NPREn todas partes, cada día, en cada hogar y restaurante
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🇳🇵
Cuisine Nepal
Releve
El Dal Bhat, comida diaria, da la fuerza para escalar el Himalaya. La cocina nepalí es sencilla, nutritiva y perfumada con especias de las montañas.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Momo
Empanadillas al vapor o fritas rellenas de carne o verduras, con salsa de tomate y sésamo
100-300 NPRPuestos callejeros, restaurantes tibetanos
Thukpa
Sopa tibetana de fideos con verduras y carne en un caldo especiado
150-350 NPRRestaurantes de montaña, Katmandú
Chatamari
Crepe newari de harina de arroz con huevo, carne y verduras
150-350 NPRRestaurantes newaris del valle de Katmandú
Sekuwa
Carne marinada con especias asada al carbón, a menudo cabra o cerdo
200-500 NPRPuestos de barbacoa, por la noche
Sel Roti
Rosquilla de arroz, dulce y crujiente
30-80 NPRFiestas y desayuno
Yomari
Bola de arroz al vapor rellena de melaza o sésamo, especialidad newari
50-150 NPRFestival Yomari Punhi, diciembre
Gundruk
Verduras fermentadas y secas en sopa, ricas en probióticos
100-250 NPRRestaurantes rurales y albergues de trekking
Boissons
Boissons locales
Chiya (té masala)
Té con leche con jengibre, cardamomo y canela
Tongba
Cerveza de mijo fermentado que se bebe con pajita en un recipiente de bambú
Raksi
Licor de arroz o mijo destilado de forma artesanal
Lassi
Yogur batido, dulce o salado
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Momos al vapor de un puesto callejero
- Chatpate (snack picante y crujiente)
- Pani puri nepalí
- Sel roti fresco
Conseils de securite
- Los albergues de trekking sirven dal bhat seguro y abundante
- El agua debe filtrarse o hervirse en todas partes
- Los momos callejeros son seguros si se cocinan delante de ti
- En el trekking, comer vegetariano reduce los riesgos (la carne se conserva mal)
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Mitho | Delicioso |
| Bill dinuhos | La cuenta |
| Dhanyabad | Gracias |
| Paani | Eau |
| Bhat | Riz |
| Piro chhaina | No picante |
Etiquette
Regles a table
1
Se come con la mano derecha; la izquierda se considera impura
2
Nunca toques el plato de otra persona con tu cuchara (jutho)
3
Quítate los zapatos antes de entrar en una casa
4
El agua se bebe sin tocar el recipiente con los labios (es compartido)
5
El dal bhat es a voluntad; pedir más (rab) es lo normal
Regime
Pour les vegetariens et vegans
El dal bhat suele ser vegetariano de base
Los momos de verduras están por todas partes
La cultura hindú y budista hace que el vegetarianismo sea habitual
En trekking, las opciones vegetarianas suelen ser las más seguras
Los restaurantes de Katmandú ofrecen muchas opciones sin carne
Budget
Budget repas
Street food
30-150 NPR (0.20-1 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
200-600 NPR (1.35-4 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
600-2 500 NPR (4-17 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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