Tayín
Estofado lento en barro, pollo con aceitunas y limón confitado o cordero con ciruelas pasas
40-100 MADRestaurantes familiares, riads
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🇲🇦
Cuisine Marruecos
Releve
Especias cálidas, cocciones lentas y hospitalidad compartida. La cocina marroquí transforma ingredientes sencillos en festines generosos.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Cuscús
Sémola al vapor con verduras, carne y caldo aromático, tradicionalmente los viernes
50-120 MADRestaurantes tradicionales, hogares
Pastilla
Hojaldre agridulce de pichón o pollo con almendras y canela
60-150 MADFez y Marrakech, restaurantes de fiesta
Harira
Sopa espesa de tomate, lentejas, garbanzos y cilantro
10-30 MADPor todas partes durante el Ramadán, casas de comidas
Mechoui
Cordero entero asado lentamente en horno de barro, muy tierno
80-200 MAD por raciónMarrakech, restaurantes especializados
Zaalouk
Ensalada templada de berenjena y tomate con especias y aceite de oliva
15-35 MADComo entrante en todos los restaurantes
Rfissa
Msemen desmenuzado con pollo, lentejas y salsa de fenogreco
50-100 MADPlato familiar, restaurantes tradicionales
Cuernos de gacela
Pastel en forma de media luna relleno de pasta de almendra y agua de azahar
5-15 MAD por unidadPastelerías tradicionales
Boissons
Boissons locales
Té a la menta
Té verde gunpowder con menta fresca y mucho azúcar, servido desde lo alto
Zumo de naranja
Exprimido al momento en la plaza Jemaa el-Fna y en todas las ciudades
Lben
Leche fermentada batida, servida fría con las comidas
Café noss-noss
Mitad café, mitad leche, el espresso a la marroquí
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Msemen (crepe hojaldrada)
- Brochetas de kefta
- Caracoles a la chermoula (babouche)
- Sardinas a la parrilla en Essaouira
Conseils de securite
- Los puestos de la plaza Jemaa el-Fna están controlados
- Prioriza los puestos con mucha gente
- Los zumos de naranja son seguros en los puestos establecidos
- Negocia el precio de los platos en la medina antes de sentarte
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Bnin | Delicioso |
| L'hsab | La cuenta |
| Choukran | Gracias |
| Ma | Eau |
| Khobz | Pan |
| Atay | The |
| Bla harr | Sin picante |
Etiquette
Regles a table
1
Se come con la mano derecha, usando pan como utensilio
2
Aceptar el té es señal de cortesía; rechazarlo puede ofender
3
Lávate las manos antes de comer (a menudo se ofrece un cuenco de agua)
4
Se come del plato común, cada uno en su zona
5
El anfitrión insistirá en servirte más: es la hospitalidad marroquí
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Los tajines de verduras son habituales y excelentes
El cuscús de siete verduras es un clásico sin carne
Las ensaladas marroquíes de entrante suelen ser vegetarianas
Pedir 'bla l'hem' (sin carne) funciona bien
Los riads turísticos suelen ofrecer opciones veganas
Budget
Budget repas
Street food
10-40 MAD (0.90-3.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
40-120 MAD (3.60-10.80 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
120-350 MAD (10.80-31.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Marruecos
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.