Pelekie zirni ar speki
Plato nacional: guisantes grises grandes cocidos a fuego lento con cebolla y panceta ahumada, servidos con suero de leche
5-9 EURCantinas tradicionales (Lido en Riga)
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🇱🇻
Cuisine Letonia
Doux
Cocina báltica contundente: guisantes grises, pan de centeno negro, pescado ahumado y sopas. Rústica, generosa y pensada para los largos inviernos.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Rupjmaize
Pan de centeno negro denso y ligeramente endulzado con malta, base de todas las comidas
1-3 EURPanaderías y mercados
Piragi (speka piragi)
Pequeñas empanadillas en forma de medialuna rellenas de panceta y cebolla, imprescindibles en las fiestas
0,50-1,50 EUR/piezaPanaderías, mercados, cafeterías
Skabu kapostu zupa
Sopa de chucrut con carne, sabrosa y ácida, típica del invierno
4-7 EURRestaurantes tradicionales
Aukstais borščs
Sopa fría de remolacha de un rosa intenso con kéfir y pepino, servida en verano con patatas calientes
4-7 EURCafeterías y cantinas en verano
Sprotes
Espadines ahumados del Báltico, a menudo sobre pan de centeno con un huevo
3-6 EURMercados, tiendas de ultramarinos, bares
Karbonade
Escalope de cerdo empanada, un clásico reconfortante del almuerzo
6-10 EURCantinas y cervecerías
Rupjmaizes kartojums
Postre en capas de pan de centeno rallado, nata montada y mermelada de arándano rojo
3-5 EURCafeterías y restaurantes
Boissons
Boissons locales
Riga Black Balsam
Licor amargo negro de 24 plantas, emblema de Riga. Se bebe solo, en cóctel o en el té/café
Kvass (kvasas)
Bebida fermentada de bajo contenido alcohólico a base de pan de centeno, refrescante en verano
Cerveza artesanal
Escena cervecera dinámica (Valmiermuiza, Labietis, Malduguns) más allá de las grandes marcas
Kéfir (kefiri)
Leche fermentada omnipresente, bebida tal cual o acompañando los guisantes grises
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Piragi recién salidos del horno en el Central Market
- Espadines ahumados comprados al peso
- Miel y bayas frescas de los mercados de temporada
Conseils de securite
- Normas de higiene europeas elevadas
- El pescado ahumado se conserva mal con el calor: comprarlo y consumirlo rápido en verano
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rekinu, ludzu | La cuenta, por favor |
| Paldies | Gracias |
| Ludzu | Por favor / de nada |
| Prieka! | ¡Salud! (brindar) |
| Maize | Pan |
| Alus | Biere |
| Udens | Eau |
| Garsigi | Delicioso |
Etiquette
Regles a table
1
El pan de centeno se respeta: no se tira, desperdiciar el pan está mal visto
2
Brindar mirándose a los ojos diciendo "Prieka!"
3
Quitarse los zapatos al entrar en casa de un lugareño
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Las sopas de remolacha y de champiñones suelen ser vegetarianas
Las patatas, la col, las setas de bosque y las bayas están por todas partes
Riga cuenta con varios restaurantes vegetarianos/veganos, con menos opciones en el campo
Budget
Budget repas
Street food
1-5 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-15 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-40 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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