Lambakjot (cordero islandés)
Cordero criado en libertad en las montañas, alimentado con hierbas silvestres: una carne tierna de sabor único, a menudo asada o ahumada
30-45 EURRestaurantes tradicionales de Reikiavik, casas rurales de campo
Toutes les cuisines
🇮🇸
Cuisine Islandia
Doux
Una cocina cruda y honesta, moldeada por el frío: cordero criado en libertad, pescado de una frescura absoluta, pan cocido en la tierra geotérmica. Y algunos platos extremos que a los islandeses les encanta hacerte probar.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Plokkfiskur
Gratén reconfortante de pescado (bacalao o eglefino) desmenuzado con patatas, cebolla y bechamel, servido con pan de centeno
18-28 EURBistrós y cantinas locales, plato de todos los días
Pylsa (perrito caliente islandés)
Salchicha de cordero servida con cebolla frita y cruda, mostaza oscura y salsa remoulade: el fast-food nacional
4-6 EURBæjarins Beztu Pylsur en Reikiavik, puestos por todas partes
Rugbraud
Pan de centeno oscuro, denso y ligeramente dulce, horneado lentamente en el suelo geotérmico cerca de las fuentes termales
3-6 EURPanaderías, región de Laugarvatn, donde se cuece en la tierra
Kjotsupa
Sopa de cordero guisada con raíces y hierbas: el plato que reconforta tras un día al aire libre
12-18 EURCafeterías rurales, refugios y gasolineras
Hardfiskur
Pescado seco (a menudo eglefino) reducido a láminas, se come como un tentempié muy proteico con mantequilla
5-10 EUR la bolsaSupermercados, mercados, tentempié de senderismo típico
Skyr
Producto lácteo islandés entre el yogur y el queso fresco, espeso y ácido, muy rico en proteínas, se come en el desayuno o de postre
1-3 EURTodos los supermercados, disponible natural o con frutas
Hakarl
Tiburón de Groenlandia fermentado y luego secado durante varios meses: el plato más extremo de Islandia, con un potente olor a amoníaco, se traga con un chupito de brennivin
cata ~8 EURMercadillo Kolaportid, museo de los sabores, Navidad
Boissons
Boissons locales
Brennivín
Aguardiente de patata aromatizado con alcaravea, apodado 'la muerte negra': el acompañamiento ritual del hakarl
Cerveza artesanal
Escena cervecera en pleno auge (Einstok, Borg, Kaldi). La cerveza estuvo prohibida durante mucho tiempo, solo es legal desde 1989
Kaffi
Los islandeses están entre los mayores bebedores de café del mundo; los refills suelen ser gratis en los cafés
Kristall / agua del grifo
El agua islandesa es de las más puras del mundo, glaciar y gratuita del grifo; el agua caliente huele a veces a azufre (geotermia)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- El perrito (pylsa) con 'eina med ollu' (con todo) en Baejarins Beztu
- Un cucurucho de fish and chips con pescado fresco del puerto de Reikiavik
- El hardfiskur con mantequilla como tentempié de carretera
- Una sopa de cigala (humar) en el sureste (Hofn)
Conseils de securite
- Higiene impecable, normas sanitarias entre las más estrictas de Europa
- Agua del grifo siempre potable, no hace falta comprar botellas
- Pescado y marisco de una frescura excepcional, sin ningún riesgo
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Takk | Gracias |
| Reikningurinn | La cuenta |
| Skal ! | ¡Salud! (brindar) |
| Fiskur | Pescado |
| Lamb | Cordero |
| Vatn | Eau |
| Eina med ollu | Un (hot-dog) con todo |
| Verdi ther ad godu | Buen provecho |
Etiquette
Regles a table
1
Uno se quita los zapatos al entrar en casa de alguien y antes de las piscinas geotérmicas
2
Ducha desnudo y con jabón obligatoria antes de entrar en una piscina o fuente termal: norma sanitaria estricta y respetada
3
Sin propina, el servicio está incluido
4
Probar el hakarl o tiburón fermentado es un rito de iniciación que a los locales les encanta proponer
Regime
Pour les vegetariens et vegans
El skyr y los productos lácteos están por todas partes en el desayuno
Reikiavik tiene una buena escena vegetariana y vegana (Glo, Veganae)
Las sopas de verduras y el pan de centeno son valores seguros
Fuera de las ciudades la oferta vegetariana se limita a menudo a los supermercados, mejor cocinar
Budget
Budget repas
Street food
4-10 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
18-30 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
35-70 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Islandia
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.