Butter Chicken
Pollo marinado en una salsa de tomate cremosa con mantequilla y especias suaves
150-350 INRRestaurantes del norte, dhabas
Toutes les cuisines
🇮🇳
Cuisine India
Brulant
Un continente culinario en sí mismo. De Kerala a Rajastán, cada región tiene sus especias, sus técnicas y sus tradiciones. India alimenta mil millones de paladares distintos.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Biryani
Arroz basmati perfumado con especias, carne o verduras, cocido en olla sellada
120-300 INREspecialmente Hyderabad y Lucknow
Masala Dosa
Crep de arroz crujiente rellena de patatas especiadas
50-120 INRRestaurantes del sur, Karnataka
Chole Bhature
Garbanzos en salsa especiada con pan frito inflado
60-150 INRComida callejera de Delhi, desayuno popular
Thali
Bandeja de comida completa con arroz, dal, verduras, chapati y condimentos
80-250 INRRestaurantes vegetarianos, cantinas
Rogan Josh
Cordero cocido a fuego lento con especias de Cachemira en una salsa roja intensa
200-400 INRRestaurantes cachemiros y del norte
Pani Puri
Bolitas huecas y crujientes rellenas de agua especiada y patata
20-50 INRPuestos callejeros, por toda la India
Curry de pescado
Curry de pescado con leche de coco y kokum, especialidad de Goa y Kerala
150-350 INRRestaurantes costeros del sur y el oeste
Boissons
Boissons locales
Chai Masala
Té negro hervido con leche, jengibre, cardamomo y azúcar
Lassi
Bebida de yogur, endulzada con mango o salada, refrescante
Nimbu Pani
Limonada india con sal negra y comino
Jugo de caña de azúcar
Recién exprimido con jengibre y limón, común en la calle
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Vada Pav (hamburguesa de Bombay)
- Samosa
- Kathi Roll (wrap de Calcuta)
- Jalebi (espiral dulce frita)
Conseils de securite
- Prioriza la comida cocinada y caliente
- Evita el agua del grifo y el hielo sin filtrar
- Los restaurantes vegetarianos suelen ser los más limpios
- Empieza con platos suaves y aumenta el picante poco a poco
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Swadisht | Delicioso |
| Bill | La cuenta |
| Dhanyavaad | Gracias |
| Mirchi nahi | No picante |
| Paani | Eau |
| Roti | Pan |
| Thanda | Frío |
Etiquette
Regles a table
1
Tradicionalmente se come con la mano derecha, nunca con la izquierda
2
Lávate las manos antes y después de comer
3
No desperdicies comida, se considera una falta de respeto
4
En las casas, espera a que el anfitrión te sirva
5
Quítate los zapatos antes de entrar si se come en el suelo
Regime
Pour les vegetariens et vegans
India es el paraíso vegetariano: alrededor del 40% de la población es vegetariana
Los restaurantes suelen indicar claramente 'Veg' o 'Non-Veg'
Gujarat y Rajastán son regiones mayoritariamente vegetarianas
Los dals (lentejas) y el paneer aportan mucha proteína
La cocina jainista es aún más estricta: sin cebolla ni ajo
Budget
Budget repas
Street food
20-80 INR (0.22-0.90 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
80-300 INR (0.90-3.40 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
300-1 200 INR (3.40-13.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en India
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.