Machboos
Plato nacional: arroz especiado con loomi (limón negro seco) con pollo, cordero o pescado
25-55 AEDRestaurantes emiratíes tradicionales (Al Fanar, Arabian Tea House)
Toutes les cuisines
🇦🇪
Cuisine Émirats arabes unis
Modere
Une cuisine du desert et du Golfe : riz parfume au loomi, poissons du golfe, dattes, et l'influence perse, indienne et levantine a chaque coin de rue.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Shawarma
Viande grillee (poulet ou agneau) roulee dans du pain avec ail et cornichons
8-18 AEDCafeterías callejeras en Deira y Bur Dubai
Harees
Papilla suave de trigo partido y carne, guisada largamente, servida en el Ramadán
20-35 AEDTables emiraties, majlis, buffets de Ramadan
Al Ouzi
Cordero entero asado sobre arroz con frutos secos y nueces, plato de fiesta
60-120 AEDRestaurantes tradicionales, bodas
Hammour a la parrilla
Merou du golfe grille ou frit, poisson emblematique de la peche locale
45-90 AEDRestaurantes de pescado, lonja de Deira
Luqaimat
Bolitas de masa fritas, crujientes, bañadas en sirope de dátiles y sésamo
12-25 AEDCafés emiratíes, mercados, postres de Ramadán
Balaleet
Vermicelles sucres au safran et cardamome, souvent avec une omelette, plat du petit-dejeuner
15-30 AEDCafés emiratíes tradicionales
Manousheh
Torta levantina con zaatar o queso, horneada
8-20 AEDPanaderías libanesas y cafeterías
Boissons
Boissons locales
Karak
The noir fort au lait concentre, sucre et cardamome : le carburant national, servi partout pour 1-3 AED
Gahwa
Café árabe suave aromatizado con cardamomo y azafrán, servido con dátiles en señal de hospitalidad
Jallab
Bebida dulce a base de sirope de dátiles, pasas y agua de rosas, con piñones
Laban
Bebida láctea salada parecida al lassi, refrescante con el calor intenso
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Shawarma dans une cafeteria de Deira
- Karak a un stand de rue au coucher du soleil
- Luqaimat au Global Village ou dans un souk
- Manousheh au zaatar au petit-dejeuner
Conseils de securite
- Higiene muy controlada, incluso en las pequeñas cafeterías
- Agua del grifo potable pero la mayoría de la gente bebe embotellada
- En verano, evita los platos dejados al sol en los puestos exteriores
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Al hisab | La cuenta |
| Shukran | Gracias |
| Chai karak | The au lait epice |
| Laham | Viande (agneau) |
| Dajaj | Pollo |
| Samak | Pescado |
| Halal | Autorizado (comida lícita) |
| Ma'a | Eau |
Etiquette
Regles a table
1
Mange et sers-toi de la main droite, la gauche est consideree impure
2
Acepta los dátiles y el gahwa que te ofrecen: es un gesto de hospitalidad que no se rechaza
3
Durante el Ramadán, no comas, no bebas ni fumes en público durante el día
4
L'alcool est reserve aux hotels et bars licencies ; ne bois jamais dans la rue
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Cocina india y levantina omnipresente: hummus, falafel, mutabbal, biryani vegetariano
Le zaatar et les manousheh au fromage sont d'excellents choix sans viande
Les grands malls et supermarches ont une large offre vegetarienne et vegane
Budget
Budget repas
Street food
8-25 AED
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
25-60 AED
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
80-250 AED
Restaurants connus, zones touristiques
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