Smørrebrød
Tostada abierta de pan de centeno con guarnición (arenque marinado, asado de cerdo, gambas, huevo)
60-120 DKK (8-16 EUR) la piezaCafeterías y restaurantes tradicionales, mercados (Torvehallerne)
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🇩🇰
Cuisine Dinamarca
Doux
El smørrebrød abierto, el hygge en torno a un café y una nueva cocina nórdica que se ha hecho mundial (Noma). Pan de centeno, pescado, cerdo y dulces.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Stegt flæsk med persillesovs
Panceta de cerdo crujiente, salsa de perejil y patatas: plato nacional oficial
120-180 DKK (16-24 EUR)Restaurantes tradicionales (kro)
Frikadeller
Albóndigas de cerdo y ternera salteadas, servidas con patatas y col lombarda
100-160 DKK (13-21 EUR)Cantinas y restaurantes familiares
Pølser
Salchichas danesas de los puestos callejeros (pølsevogn), la roja clásica o el ristet hotdog
30-55 DKK (4-7 EUR)Puestos pølsevogn en la ciudad
Sild (arenque marinado)
Arenque en escabeche (vinagre, curry, mostaza), pilar del frokost danés
50-90 DKK (7-12 EUR)Mercados, mesas de frokost
Flæskesteg
Asado de cerdo con la corteza crujiente, con col lombarda y patatas caramelizadas
130-190 DKK (17-25 EUR)Restaurantes tradicionales, comida de Navidad
Wienerbrød
El auténtico 'danish pastry' hojaldrado a la mantequilla, remedio para el hygge de la mañana
25-45 DKK (3-6 EUR)Panaderías (bageri) por todas partes
Æbleskiver
Bolitas de masa esponjada, con azúcar glas y mermelada, especialidad de Adviento
40-70 DKK (5-9 EUR)Mercados navideños, cafés en invierno
Boissons
Boissons locales
Carlsberg / Tuborg
Las dos cervezas rubias danesas emblemáticas, servidas por todas partes
Snaps (akvavit)
Aguardiente aromatizado (eneldo, alcaravea) bebido de un trago durante el frokost
Gløgg
Vino caliente especiado con almendras y pasas, imprescindible en diciembre
Café / kaffe
El café es una institución del hygge; un capuchino cuesta 40-50 DKK (5-7 EUR)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Ristet hotdog de un pølsevogn (salchicha, cebolla frita, pepinillos)
- Smørrebrød para llevar en el mercado Torvehallerne
- Fiskefrikadeller (croquetas de pescado) en el mercado
Conseils de securite
- Normas de higiene escandinavas entre las más estrictas de Europa
- Agua del grifo excelente y gratuita en todas partes
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Regningen, tak | La cuenta, por favor |
| Tak | Gracias |
| Smørrebrød | Tostada abierta con guarnición |
| Frokost | Almuerzo (a menudo frío, a base de smørrebrød) |
| Øl | Bière |
| Vand | Eau |
| Skål | ¡Salud! (para brindar) |
| Velbekomme | Buen provecho |
Etiquette
Regles a table
1
Se dice 'skål' mirándose a los ojos antes de brindar
2
El frokost se come en un orden preciso: arenque primero, luego pescado, carne, queso
3
La propina no se espera, el servicio está incluido
4
El smørrebrød se come con cuchillo y tenedor, nunca con la mano
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Copenhague es muy vegan-friendly, con muchos restaurantes y opciones en el supermercado
El smørrebrød existe en versión verduras, huevo, aguacate o champiñones
La nueva cocina nórdica pone en valor las verduras de raíz y las fermentaciones
Budget
Budget repas
Street food
30-60 DKK (4-8 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
120-250 DKK (16-33 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
300-600 DKK (40-80 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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