Bibimbap
Cuenco de arroz con verduras, huevo, carne y pasta de chile gochujang
7 000-12 000 KRWRestaurantes de Jeonju, comedores
Toutes les cuisines
🇰🇷
Cuisine Corea del Sur
Piquant
Fermentaciones ancestrales, barbacoa social y el omnipresente chile gochugaru. La cocina coreana es amena, generosa y profundamente picante.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Barbacoa coreana
Carnes a la parrilla en la mesa (samgyeopsal, bulgogi) con guarniciones
12 000-25 000 KRWRestaurantes de barbacoa, por todas partes
Kimchi Jjigae
Guiso burbujeante de kimchi fermentado, tofu y cerdo
6 000-10 000 KRWComedores, restaurantes familiares
Tteokbokki
Tortas de arroz en salsa gochujang agridulce y picante
3 000-5 000 KRWPuestos callejeros, pojangmacha
Japchae
Fideos de boniato salteados con verduras y sésamo
7 000-12 000 KRWRestaurantes, plato de fiesta
Sundubu Jjigae
Guiso de tofu sedoso muy picante con marisco o carne
7 000-11 000 KRWRestaurantes especializados
Kimbap
Arroz y rellenos enrollados en una hoja de alga
2 500-4 500 KRWKimbap Cheonguk, tiendas de conveniencia
Chimaek
Pollo frito coreano con cerveza, ritual de la noche
15 000-22 000 KRWRestaurantes de pollo frito, entrega a domicilio
Boissons
Boissons locales
Soju
Licor de arroz dulce y fuerte, bebido en chupitos entre amigos
Makgeolli
Vino de arroz lechoso, ligeramente espumoso y dulce
Sikhye
Bebida dulce de arroz malteado, servida de postre
Banana Milk
Icónica leche de plátano, vendida en todas las tiendas de conveniencia
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Hotteok (crepe dulce rellena)
- Odeng (brochetas de pescado)
- Twigim (buñuelos)
- Gyeran-ppang (pan de huevo)
Conseils de securite
- La comida callejera coreana es muy segura
- Los mercados nocturnos son perfectos para descubrir
- Los precios son fijos, sin regateo
- Las alergias a la soja y el sésamo deben indicarse
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Mashisseoyo | Delicioso |
| Gyesanseyo | La cuenta |
| Kamsahamnida | Gracias |
| An maeweo | No picante |
| Mul | Eau |
| Bap | Riz |
| Jal meokgesseumnida | Buen provecho |
Etiquette
Regles a table
1
Dejar que el mayor empiece a comer primero
2
Sostener el cuenco con una mano es de mala educación (al contrario que en Japón)
3
Se sirve de beber a los demás, nunca a uno mismo
4
Girar la cabeza al beber alcohol delante de un mayor
5
Los banchan (acompañamientos) son gratis e ilimitados
Regime
Pour les vegetariens et vegans
El bibimbap se hace fácilmente en versión vegetariana
El japchae suele ser sin carne
La comida de templo coreana es totalmente vegana
Atención: el kimchi suele contener salsa de pescado
Decir 'chaesik' para indicar vegetariano
Budget
Budget repas
Street food
2 000-5 000 KRW (1.40-3.50 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6 000-15 000 KRW (4.20-10.50 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15 000-40 000 KRW (10.50-28 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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