Dim Sum
Surtido de pequeños bocados al vapor o fritos servidos con té
50-150 CNYRestaurantes de Cantón y Hong Kong
Toutes les cuisines
🇨🇳
Cuisine Chine
Releve
Ocho grandes cocinas regionales, miles de platos. Del ardiente Sichuan al delicado cantonés, China ofrece una diversidad culinaria sin igual en el mundo.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Mapo Tofu
Tofu sedoso en una salsa de pimienta de Sichuan y guindilla, adormecedora
20-40 CNYRestaurantes de Sichuan
Pato de Pekín
Pato asado lacado servido con crepes, cebolleta y salsa hoisin
150-350 CNYRestaurantes especializados de Pekín
Xiao Long Bao
Empanadillas al vapor con caldo gelatinoso en su interior
20-60 CNYShanghái, restaurantes de xiaolongbao
Pollo Kung Pao
Pollo salteado con cacahuetes y guindillas secas de Sichuan
25-50 CNYRestaurantes en todo el país
Hot Pot
Fondue china en la que cada uno cocina carnes y verduras en un caldo picante
60-150 CNY por personaChongqing y Chengdu, restaurantes de hot pot
Jianbing
Crepe crujiente rellena de huevo, salsa y galletas saladas, un desayuno callejero
5-12 CNYPuestos callejeros por la mañana, por toda China
Char Siu
Cerdo asado caramelizado en salsa de miel y soja, especialidad cantonesa
30-60 CNYRestaurantes cantoneses, Hong Kong
Boissons
Boissons locales
Té verde
Pilar de la cultura china, se bebe a lo largo de todo el día
Baijiu
Licor de sorgo muy fuerte, se bebe en chupitos en los banquetes
Té de burbujas
Té con leche y perlas de tapioca, originario de Taiwán
Cerveza Tsingtao
Cerveza rubia ligera, la más conocida de China
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Jianbing (crepe matutina)
- Baozi (panecillos al vapor)
- Chuanr (brochetas de cordero)
- Tanghulu (frutas caramelizadas)
Conseils de securite
- Elige los puestos con mucha gente
- El agua del grifo no es potable
- Los restaurantes suelen mostrar su calificación sanitaria
- El pago móvil (WeChat Pay) reina; lleva algo de efectivo de reserva
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Hao chi | Delicioso |
| Maidan | La cuenta |
| Xie xie | Gracias |
| Shui | Eau |
| Mi fan | Riz |
| Bu la | No picante |
| Qing wen | Disculpe |
Etiquette
Regles a table
1
Nunca claves los palillos verticalmente en el arroz
2
El anfitrión pide por todos e insiste en pagar
3
Se sirve a los demás antes que a uno mismo, sobre todo el té
4
Golpea la mesa con dos dedos para dar las gracias cuando te sirven té
5
Las sobras en el plato muestran que el anfitrión fue generoso
Regime
Pour les vegetariens et vegans
El tofu y las verduras son básicos de la cocina china
Los templos budistas tienen restaurantes 100% vegetales
Atención: muchos platos 'vegetarianos' llevan salsa de ostras
El mapo tofu se puede preparar sin carne
Di 'wo chi su' (soy vegetariano) para que te entiendan
Budget
Budget repas
Street food
5-20 CNY (0.65-2.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20-60 CNY (2.60-7.80 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60-200 CNY (7.80-26 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Chine
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.