Cocina malaya-borneana discreta y halal, sin alcohol. El ambuyat, pasta de sagú que se enrolla con un palillo, es su alma; el nasi katok, la street food nacional.
Incontournables
Plato nacional: pasta translúcida de fécula de sagú, pegajosa, que se enrolla alrededor de un palo de bambú (candas) y se moja en una salsa agria (cacah) de durián o binjai
Arroz blanco, pollo frito y sambal envueltos en papel. La comida callejera emblemática, servida casi 24 horas
Pollo frito aplastado servido con sambal, arroz y verduras, herencia indonesia muy popular
Arroz cocido con leche de coco, con anchoas fritas, cacahuetes, huevo y sambal
Arroz glutinoso cocido con leche de coco y envuelto en una hoja de palmera nyirik, aperitivo perfumado
Ternera guisada largamente en leche de coco y especias, rica y tierna
Brochetas de carne a la parrilla servidas con salsa de cacahuete
Boissons
Postre de hielo picado con judías rojas, gelatinas y leche condensada, refrescante con el calor
The noir sucre au lait concentre, 'tire' entre deux recipients pour le rendre mousseux
Mangue, calamansi, canne a sucre : omnipresents, l'alternative parfaite en pays sans alcool
Café local fuerte y dulce, servido en los kopitiam
Street food
Vocabulaire
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Terima kasih | Gracias |
| Makan | Manger |
| Sedap | Delicioso |
| Air | Eau |
| Nasi | Riz |
| Pedas | Epice |
| Berapa harga? | ¿Cuánto cuesta? |
| Halal | Licite (conforme a l'islam) |
Etiquette
Manger et donner avec la main droite uniquement
Toute la nourriture est halal : pas de porc, pas d'alcool
Durante el Ramadán, no comas ni bebas en público durante el día
Rechazar con educación se hace llevándose la mano al corazón
Regime
Nasi lemak sin anchoas, sayur (verduras salteadas) y tofu por todas partes
Les warungs proposent facilement des plats de legumes et riz
Les malls de la capitale ont des options vegetariennes et indiennes
Budget
1-3 BND
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
5-12 BND
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
15-35 BND
Restaurants connus, zones touristiques
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.