Moules-frites
Mejillones a la marinera (con vino blanco y apio) servidos con un cucurucho de patatas fritas, el plato nacional
18-28 EURCervecerías por todas partes; evita las trampas para turistas de la Grand-Place
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🇧🇪
Cuisine Bélgica
Leger
Patatas fritas, mejillones, cerveza trapense, gofres y chocolate. Bélgica es un país de gula asumida, entre bistrós flamencos y cervecerías valonas.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Carbonnade flamenca
Guiso de vacuno cocido largamente a fuego lento en cerveza negra con cebolla y pan de especias
16-24 EURBistrós tradicionales, sobre todo en Flandes
Waterzooi
Guiso cremoso de Gante con pollo (o pescado), verduras y yema de huevo
15-22 EURGante y su región
Patatas fritas
Patatas fritas belgas fritas dos veces, servidas en cucurucho con salsa (andaluza, samurai, mayo)
3-5 EURFritkot / freiduría callejera
Boulets à la liégeoise
Albóndigas en salsa agridulce con jarabe de Lieja, con patatas fritas
14-20 EURLieja y Valonia
Gofre de Lieja
Gofre denso con azúcar perlado caramelizado, más rico que el gofre de Bruselas
2-4 EURPuestos callejeros, Lieja y Bruselas
Stoemp
Puré de patatas machacadas con verduras, servido con salchicha o panceta
12-18 EURBistrós bruselenses
Chocolate praliné
Bombones belgas rellenos (ganache, gianduja), inventados en Bruselas
5-15 EUR los 250 gChocolaterías Neuhaus, Leonidas, Pierre Marcolini
Boissons
Boissons locales
Cerveza trapense
Cervezas elaboradas en las abadías (Chimay, Orval, Westmalle, Rochefort), fuertes y complejas
Cerveza rubia / gueuze
Desde la Duvel hasta la gueuze ácida del valle del Senne, una enorme diversidad cervecera
Jenever
Ginebra tradicional, licor a base de cereales, antepasado del gin, servido en chupito
Kriek
Cerveza lámbica macerada con cerezas, aromática y ligeramente ácida
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Patatas fritas en cucurucho con salsa andaluza en un fritkot
- Gofre de Lieja caliente
- Cuberdons (caramelos morados de frambuesa) en los mercados de Gante
Conseils de securite
- Normas de higiene europeas elevadas
- Las freidurías callejeras son fiables y populares
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| La cuenta, por favor | La cuenta (en la francofonía) |
| De rekening, alstublieft | La cuenta (en flamenco) |
| Een pintje | Una cerveza de barril (flamenco) |
| Frietjes / patatas fritas | Patatas fritas |
| Smakelijk | Buen provecho (flamenco) |
| Fritkot / freiduría | Puesto de patatas fritas |
| Salud / Schol | Salud (FR / flamenco) |
| Een koffie | Un café (flamenco) |
Etiquette
Regles a table
1
En Flandes se habla flamenco (neerlandés), en Valonia francés, en Bruselas ambos
2
Las patatas fritas se comen con salsa, nunca con kétchup solo según los puristas
3
El servicio está incluido, la propina se mantiene modesta
Regime
Pour les vegetariens et vegans
El stoemp de verduras puede prepararse sin carne
Las patatas fritas, los gofres y las croquetas de queso son vegetarianos
Buena oferta veggie/vegana en las ciudades, sobre todo en Gante
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
15-25 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
28-50 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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