Currywurst
Salchicha a la parrilla en rodajas cubierta de kétchup al curry, a menudo con patatas fritas. Icono de la comida callejera berlinesa nacido de la posguerra.
3-6 EURImbiss y Wurstbuden por todas partes, sobre todo en Berlín
Toutes les cuisines
🇩🇪
Cuisine Alemania
Leger
Salchichas de todo tipo, pan denso, cerveza de fama mundial y platos reconfortantes. Una cocina contundente, regional y sin florituras, salpicada de influencias turcas omnipresentes.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Schnitzel
Fina escalope empanada y frita (Wiener Art de ternera, o cerdo). Servida con patatas fritas, ensalada de patata o spätzle.
12-20 EURCervecerías y Gasthaus por todo el país
Bratwurst
Salchicha a la parrilla al carbón, en pan o con chucrut y mostaza. Cada región tiene la suya (Nürnberger, Thüringer).
3-7 EURMercados, biergarten, puestos callejeros
Käsespätzle
Pequeña pasta fresca al estilo 'mac and cheese' alemán, fundida con queso y cebolla frita. Especialidad del sur.
9-14 EURBaviera, Baden-Wurtemberg
Schweinshaxe
Codillo de cerdo asado con la piel crujiente, servido con knödel (bolas de masa) y col. Contundente, típicamente bávaro.
14-22 EURBiergarten y cervecerías de Múnich
Döner Kebab
El döner tal como lo conocemos fue popularizado en Berlín por la diáspora turca. Pan, carne, ensalada, salsas.
5-8 EURPor todas partes, especialmente en Berlín (Kreuzberg)
Brezel (Bretzel)
Pan trenzado con sal gruesa, tierno por dentro. Aperitivo o acompañamiento de la cerveza.
1.50-3 EURBäckerei y mercados por todas partes
Sauerbraten
Pieza de vacuno marinada varios días y luego braseada, salsa agridulce, servida con knödel y col lombarda.
14-20 EURRenania y cervecerías tradicionales
Boissons
Boissons locales
Cerveza (Bier)
Pilsner, Weissbier (cerveza blanca de trigo), Hefeweizen, Kölsch en Colonia, Altbier en Düsseldorf. La Reinheitsgebot (ley de pureza) forma parte del orgullo nacional.
Apfelschorle
Zumo de manzana rebajado con agua con gas, la bebida sin alcohol más popular del país.
Glühwein
Vino caliente especiado, imprescindible de los mercados navideños en invierno.
Riesling
Vino blanco emblemático de los valles del Mosela y el Rin, seco o ligeramente afrutado.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Currywurst con patatas fritas en Berlín
- Döner o dürüm en un Imbiss turco
- Bratwurst a la parrilla en el mercado
- Brezel caliente recién salido del horno
- Fischbrötchen (bocadillo de pescado) en el norte (Hamburgo)
Conseils de securite
- Normas de higiene europeas estrictas, comida callejera muy segura
- Agua del grifo potable en todas partes
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Die Rechnung, bitte | La cuenta, por favor |
| Ein Bier, bitte | Una cerveza, por favor |
| Prost! | ¡Salud! (para brindar) |
| Guten Appetit | Buen provecho |
| Zum Mitnehmen | Para llevar |
| Vegetarisch | Vegetariano |
| Leitungswasser | Agua del grifo |
| Danke schön | Muchas gracias |
Etiquette
Regles a table
1
Se brinda mirándose a los ojos, de lo contrario la superstición dice que trae mala suerte
2
Se dice el importe total al pagar, no se deja el cambio sobre la mesa
3
El agua del grifo no se sirve por defecto en el restaurante, hay que pedirla (y a veces es de pago)
4
La puntualidad se agradece en las reservas
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Käsespätzle y Kartoffelsalat (ensalada de patata) son vegetarianos
Berlín es una de las capitales vegetarianas/veganas de Europa, oferta abundantísima
Falafel y platos turcos vegetarianos fáciles de encontrar en todas partes
Budget
Budget repas
Street food
3-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-25 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-60 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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