Ikan sabuko
Makrele oder Thunfisch, mariniert mit Tamarinde, Basilikum und Chili, dann gegrillt, serviert mit Reis. Emblematisches Kustengericht
3-6 USDWarungs de bord de mer a Dili, marches de poisson
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🇹🇱
Cuisine Osttimor
Modere
Eine Mischküche aus portugiesischen, indonesischen und austronesischen Einflüssen. Frisch gegrillter Fisch, Reis, Mais und lusophones Erbe (Kaffee ist ein nationaler Stolz). Einfach, deftig, oft über offenem Feuer zubereitet.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Batar da'an
Eintopf aus Mais, Mungobohnen und Kürbis, zusammen geschmort, ein wohltuendes Bauerngericht der Hochebenen
2-4 USDGarküchen von Maubisse und dem Landesinneren
Caril (timoresisches Curry)
Mildes Curry mit Kokosmilch, Huhn oder Fisch und Gewürzen, ein Erbe der indisch-portugiesischen Mischung
3-6 USDLokale Restaurants in Dili
Feijoada
Eintopf aus schwarzen Bohnen und Schwein, portugiesisches Erbe, Sonntagsgericht
4-7 USDPortugiesische Restaurants in Dili
Tukir
Viande ou poisson cuit dans un bambou avec herbes et epices, methode traditionnelle au feu
3-6 USDVillages, evenements, restos traditionnels
Gegrillter Fisch vom Markt
Frischer Fisch des Tages, über Kohle gegrillt, mit Salz und Limette, am späten Nachmittag in Dili genossen
3-5 USDEntlang der Corniche des Arabischen Golfs bei Sonnenuntergang spazieren
Sopa de gado
Soupe de boeuf riche aux legumes, influence indonesienne (soto), plat de rue nourrissant
2-4 USDWarungs et marches
Boissons
Boissons locales
Timoresischer Kaffee
Arabica-Höhenkaffee (Maubisse, Ermera), bio und angesehen: einer der besten Asiens, nationaler Stolz
Tua sabu / tua mutin
Lokaler Alkohol und Palmwein, aus dem Saft der Lontar-Palme gewonnen, stark und traditionell
Frisch gepresste Fruchtsafte
Mango, Papaya, Stachelannone, Ananas: allgegenwartig und gunstig
Bintang-Bier / Heineken
Aus Indonesien importierte Biere, die gängigsten in den Bars von Dili
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Gegrillter Fisch auf dem Nachtmarkt an der Uferpromenade von Dili
- Spieße (Sate) und Bananengebäck an den Straßenständen
- Un cafe timorais serre dans un kios de Maubisse
Conseils de securite
- Dort essen, wo Umschlag und lokales Publikum ist
- Leitungswasser meiden: Flaschen- oder gefiltertes Wasser trinken
- Gut durchgegarten Fisch und Fleisch bevorzugen, mit nicht trinkbarem Wasser gewaschene Rohkost ist riskant
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Obrigadu / Obrigada | Danke (m / w) |
| Han | Essen |
| Diak | Gut, köstlich |
| Bee | Eau |
| Foos | Riz |
| Ikan | Fisch |
| Folin hira? | Wie viel kostet das? |
| Bondia | Hallo |
Etiquette
Regles a table
1
Tetum und Portugiesisch sind die Amtssprachen: ein 'obrigadu' freut immer
2
Mit der rechten Hand zu essen ist in den Dorfern ublich
3
Den angebotenen Kaffee oder das angebotene Essen anzunehmen ist eine Geste des Respekts
4
Reis nicht verschwenden, er ist die heilige Grundlage der Ernährung
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Batar da'an (Mais, Bohnen, Kürbis) ist von Natur aus vegetarisch
Reis, gebratenes Gemüse (Midar) und Tofu-Tempeh indonesischen Einflusses überall
Reichlich und günstig tropische Früchte auf den Märkten
Budget
Budget repas
Street food
1-3 USD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-8 USD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10-25 USD
Restaurants connus, zones touristiques
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