Oka
Poisson cru au lait de coco et citron vert, proche du poisson cru tahitien
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Palusami
Feuilles de taro farcies de crème de coco cuites au four traditionnel
Sapasui
Version samoane du chop suey, nouilles sautées à la viande
Boissons
Boissons locales
Niu — eau de coco fraîche bue directement dans la noix
Vailima — la bière nationale brassée à Apia depuis 1978
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