Svickova na smetane
Rinderbraten übergossen mit einer cremigen Wurzelgemüsesoße, serviert mit Knedliky, einem Löffel Preiselbeerkonfitüre und Schlagsahne. Das Nationalgericht
180-280 CZKTraditionelle Restaurants (hospoda) im ganzen Land
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🇨🇿
Cuisine Tschechien
Doux
Großzügige, herzhafte mitteleuropäische Küche, geschaffen als Begleitung zum besten Bier der Welt. Geschmorte Fleischgerichte, sämige Saucen, Knedliky (Brotknödel) und ein nationaler Kult um das Pils.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Vepro-knedlo-zelo
Schweinebraten, Semmelknödel (knedliky) und Sauerkraut: das klassische Trio der tschechischen Küche
160-250 CZKTraditionelle Tavernen und Brauhäuser
Gulas
Rindfleischeintopf, lange in einer dicken Soße geschmort, serviert mit Knedliky oder Brot. Anders als das ungarische Gulasch, weniger scharf
160-240 CZKPubs, oft in einem ausgehöhlten Brot serviert (chlebova mísa)
Smazeny syr
Dicke, panierte und frittierte Käsescheibe, serviert mit Pommes und Sauce Tartare. Das tschechische Comfort Food, sehr beliebt bei Studenten
120-190 CZKPubs, Imbisse, beliebte Restaurants
Trdelnik
Um einen Spieß gewickelter Teig, gebacken und in Zucker und Zimt gewälzt. Touristenattraktion (ursprünglich nicht wirklich tschechisch), aber unwiderstehlich, oft garniert mit Eis oder Nutella
60-120 CZKStraßenstände im Zentrum von Prag und Cesky Krumlov
Bramborák
Puffer aus geriebenen Kartoffeln mit Knoblauch und Majoran, gebraten und knusprig
50-100 CZKMärkte, Stände, Hospody
Utopenci
In Essig marinierte Würstchen mit Zwiebeln, kalt serviert als Begleitung zum Bier. Ein großer Pub-Klassiker
70-120 CZKTraditionelle Pubs mit dem Bier
Palacinky
Dünne Crêpes mit Marmelade, Schokolade, Früchten oder Eis, ein unverzichtbares Dessert
80-140 CZKCafés und Restaurants überall
Boissons
Boissons locales
Pilsner Urquell
Das ursprüngliche Pils, 1842 in Pilsen geboren. Die Tschechen sind pro Kopf die größten Biertrinker der Welt
Budvar (Budweiser Budvar)
Helles Lager aus Ceske Budejovice, nicht mit dem amerikanischen Budweiser zu verwechseln
Kofola
Tschechisches braunes Erfrischungsgetränk, lokale Alternative zur Cola mit einzigartigem Kräutergeschmack, oft vom Fass serviert
Becherovka
Kräuterlikör aus Karlovy Vary, als Digestif oder Shot getrunken, mit Ingwer- und Zimtgeschmack
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Warmer Trdelnik, in Zucker und Zimt gewälzt, an den Ständen im Zentrum
- Klobasa (gegrillte Wurst) mit Brot und Senf, auf Plätzen und Märkten
- Bramborák (Kartoffelpuffer) und Smažený sýr als Straßensnack
- Glühwein (Svarak) und Met (Medovina) auf den Weihnachtsmärkten
Conseils de securite
- Europäische Hygienestandards: kein besonderes Risiko beim Streetfood
- Das Leitungswasser ist überall trinkbar, füll deine Flasche auf
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Pivo | Bière |
| Jedno pivo, prosim | Ein Bier, bitte |
| Ucet, prosim | Die Rechnung, bitte |
| Na zdravi! | Prost! (zum Wohl) |
| Knedlíky | Semmelknödel (Beilage) |
| Hospoda | Traditionelle Taverne / Pub |
| Dekuji | Danke |
| Dobrou chut | Guten Appetit |
Etiquette
Regles a table
1
Im Pub bedient man sich nicht selbst: der Kellner notiert die Biere auf einem Zettel und man zahlt am Ende
2
Ein Bierdeckel vor dir, der sich mit Strichen füllt, bedeutet, dass dir automatisch ein neues Bier gebracht wird, solange du nicht Stopp sagst
3
Man stößt an, schaut sich in die Augen und sagt 'Na zdravi', dann setzt man das Glas kurz auf den Tisch, bevor man trinkt
4
Das Trinkgeld kündigt man beim Bezahlen an (man nennt den gewünschten Gesamtbetrag), man lässt die Münzen nicht auf dem Tisch
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Smazeny syr (gebackener Käse) ist überall das vegetarische Notgericht
Bramborák, süße Palatschinken und Gemüsesuppen sind weithin verfügbar
Prag und Brünn haben eine gut ausgebaute vegetarische/vegane Szene, auf dem Land begrenzter
Budget
Budget repas
Street food
60-120 CZK
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
150-280 CZK
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
300-600 CZK
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Tschechien
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