Machboos
Nationalgericht: mit Loomi gewürzter Reis mit Huhn, Lamm oder Fisch, in einem einzigen Topf geschmort
30-55 QARKatarische Restaurants im Souq Waqif (Al Majboos Al Thahabi, Shay Al Shamoos)
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🇶🇦
Cuisine Katar
Modere
Une cuisine du desert et du Golfe : riz parfume au loomi (citron noir), poissons du golfe, dattes et karak a chaque coin de rue, avec de fortes influences perse, indienne et levantine.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Harees
Glatter Brei aus Bulgur und Fleisch, lange geköchelt, im Ramadan sehr präsent
20-35 QARTables traditionnelles, buffets d'iftar
Balaleet
Vermicelles sucres au safran et cardamome, souvent servis avec une omelette, plat de petit-dejeuner
15-30 QARKatarische Cafés (Shay Al Shamoos, Chapati & Karak)
Madrouba
Cremiger Brei aus Reis und zerkleinertem Huhn mit Butter und Gewürzen, ein wohltuendes Gericht
20-40 QARTraditionelle katarische Restaurants
Regag
Hauchdünner, auf der Platte gebackener Pfannkuchen, belegt mit Ei, Käse oder Fischsauce (Chips Oman)
5-15 QARStands de rue, Industrial Area, souks
Gegrillter Hammour
Golf-Zackenbarsch gegrillt oder frittiert, emblematischer Fisch der lokalen Fischerei
45-90 QARFischrestaurants, Souq Waqif
Luqaimat
Kleine, frittierte, knusprige Teigkugeln, überzogen mit Dattelsirup und Sesam
12-25 QARKatarische Cafés, Souks, Ramadan-Desserts
Warak enab
Weinblätter, gefüllt mit Reis und Kräutern, mit starkem levantinischem Einfluss
15-30 QARLibanesische Restaurants und Cafeterias
Boissons
Boissons locales
Karak
The noir fort au lait concentre, sucre et cardamome : le carburant national, servi partout pour 1-3 QAR
Gahwa
Leichter arabischer Kaffee, mit Kardamom und Safran aromatisiert, als Zeichen der Gastfreundschaft mit Datteln serviert
Laban
Salziges Milchgetränk, dem Lassi ähnlich, sehr erfrischend bei großer Hitze
Frisch gepresste Fruchtsafte
Mango, Granatapfel, Fruchtcocktails, allgegenwartig in den Cafeterias und Malls
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Karak und Chapati an einem Strassenstand bei Sonnenuntergang
- Regag, gefüllt mit Käse oder Oman-Chips
- Shawarma dans une cafeteria d'Al Najada
- Luqaimat im Souq Waqif
Conseils de securite
- Streng kontrollierte Hygiene, selbst in den kleinen Cafeterias
- Leitungswasser entsalzt und trinkbar, doch die meisten trinken aus der Flasche
- Meide im Sommer Speisen, die an den Außenständen in der Sonne stehen
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Al hisab | Die Rechnung |
| Shukran | Danke |
| Chai karak | The au lait epice |
| Laham | Viande (agneau) |
| Dajaj | Huhn |
| Samak | Fisch |
| Halal | Erlaubt (halal, zulässige Speise) |
| Ma'a | Eau |
Etiquette
Regles a table
1
Iss und bediene dich mit der rechten Hand, die linke gilt als unrein
2
Nimm die angebotenen Datteln und den Gahwa an: eine Geste der Gastfreundschaft, die man nicht ablehnt
3
Während des Ramadan tagsüber nicht in der Öffentlichkeit essen, trinken oder rauchen
4
Alkohol ist Bars und Restaurants lizenzierter Hotels vorbehalten; es ist verboten, ihn mitzubringen oder anderswo zu trinken
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Allgegenwärtige indische und levantinische Küche: Hummus, Falafel, Mutabbal, vegetarisches Biryani
Warak enab, foul et fromages regag sont d'excellents choix sans viande
Die Malls und Supermarkte (Lulu, Carrefour) haben ein breites vegetarisches und veganes Angebot
Budget
Budget repas
Street food
5-25 QAR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
25-60 QAR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
90-300 QAR
Restaurants connus, zones touristiques
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