Dal Bhat
Reis mit Linsensuppe, Gemüse, Pickles und optional Fleisch, wird zweimal täglich gegessen
200-600 NPRÜberall, jeden Tag, in jedem Haus und Restaurant
Toutes les cuisines
🇳🇵
Cuisine Nepal
Releve
Dal Bhat, die tägliche Mahlzeit, gibt die Kraft, den Himalaya zu besteigen. Die nepalesische Küche ist einfach, nahrhaft und duftet nach Berggewürzen.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Momo
Gedämpfte oder frittierte Teigtaschen gefüllt mit Fleisch oder Gemüse, mit Tomaten-Sesam-Sauce
100-300 NPRStraßenstände, tibetische Restaurants
Thukpa
Tibetische Nudelsuppe mit Gemüse und Fleisch in würziger Brühe
150-350 NPRBergrestaurants, Kathmandu
Chatamari
Newarischer Reismehl-Pfannkuchen mit Ei, Fleisch und Gemüse
150-350 NPRNewarische Restaurants im Kathmandutal
Sekuwa
In Gewürzen mariniertes Fleisch über Holzkohle gegrillt, oft Ziege oder Schwein
200-500 NPRGrillstände, abends
Sel Roti
Ringförmiger Reiskrapfen, süß und knusprig
30-80 NPRFeste und Frühstück
Yomari
Gedämpfter Reisknödel gefüllt mit Melasse oder Sesam, newarische Spezialität
50-150 NPRYomari-Punhi-Fest, Dezember
Gundruk
Getrocknetes fermentiertes Gemüse in Suppe, reich an Probiotika
100-250 NPRLandgasthäuser und Trekking-Lodges
Boissons
Boissons locales
Chiya (Masala-Tee)
Milchtee mit Ingwer, Kardamom und Zimt
Tongba
Fermentiertes Hirsebier, mit Strohhalm aus einem Bambusgefäß getrunken
Raksi
Handwerklich destillierter Schnaps aus Reis oder Hirse
Lassi
Aufgeschlagener Joghurt, süß oder salzig
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Gedämpfte Momos von einem Straßenstand
- Chatpate (würziger, knuspriger Snack)
- Nepalesisches Pani Puri
- Frisches Sel Roti
Conseils de securite
- Trekking-Lodges servieren sicheres und reichhaltiges Dal Bhat
- Wasser muss überall gefiltert oder abgekocht werden
- Straßen-Momos sind sicher, wenn sie vor deinen Augen gekocht werden
- Beim Trekking senkt vegetarisches Essen die Risiken (Fleisch verdirbt leicht)
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Mitho | Köstlich |
| Bill dinuhos | Die Rechnung |
| Dhanyabad | Danke |
| Paani | Eau |
| Bhat | Riz |
| Piro chhaina | Nicht scharf |
Etiquette
Regles a table
1
Man isst mit der rechten Hand; die linke gilt als unrein
2
Berühre niemals den Teller eines anderen mit deinem Löffel (jutho)
3
Zieh die Schuhe aus, bevor du ein Haus betrittst
4
Wasser trinkt man, ohne das Gefäß mit den Lippen zu berühren (es wird geteilt)
5
Dal Bhat gibt es nach Belieben; nach Nachschlag (rab) zu fragen, ist normal
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Dal Bhat ist meist von Grund auf vegetarisch
Gemüse-Momos gibt es überall
Die hinduistische und buddhistische Kultur macht Vegetarismus verbreitet
Beim Trekking sind vegetarische Optionen oft die sichersten
Die Restaurants in Kathmandu bieten viele fleischlose Gerichte
Budget
Budget repas
Street food
30-150 NPR (0.20-1 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
200-600 NPR (1.35-4 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
600-2 500 NPR (4-17 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Nepal
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.