Njeguški pršut
Roher Schinken, geräuchert und dann fast ein Jahr in der Luft des Dorfes Njeguši getrocknet, in dünnen Scheiben serviert
6-12 EUR pro TellerNjeguši, Tavernen des Lovćen-Massivs und von Cetinje
Toutes les cuisines
🇲🇪
Cuisine Montenegro
Leger
Eine Küche zwischen Berg und Adria: geräucherter Schinken und Käse aus dem Lovćen-Gebirge im Landesinneren, gegrillter Fisch und Meeresfrüchte an der Küste.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Njeguški steak
Schweineschnitzel gefüllt mit Kajmak (Sahnekäse) und Pršut, gerollt und frittiert, mit Pommes serviert
8-14 EURKonoba aus dem Hinterland und aus Kotor
Kačamak
Rustikale Polenta aus Mais und Kartoffeln, gebunden mit Kajmak und Käse, wärmendes Berggericht
5-9 EURNorden des Landes, Region Durmitor und Kolašin
Ćevapi
Kleine gegrillte Würstchen aus würzigem Hackfleisch, serviert mit Zwiebeln, Ajvar und Lepinja-Brot
5-8 EURGrills und Fast-Food-Stände überall
Riblja čorba
Aromatische adriatische Fischsuppe, typische Vorspeise in Restaurants am Meer
4-7 EURKüste: Kotor, Budva, Herceg Novi
Gegrillter Fisch aus der Adria
Gegrillte Dorade, Wolfsbarsch oder Tintenfisch, oft nach Gewicht verkauft
12-25 EUR je nach GewichtRestaurants an der Bucht von Kotor und in Perast
Njeguški sir
Halbharter Bergkäse aus Kuh- und Schafsmilch, intensiv und salzig, oft mit Pršut serviert
4-8 EURNjeguši, Tavernenplatten
Priganice
Frittierte Teigbällchen, heiß serviert mit Honig, Frischkäse oder Marmelade
3-5 EURFrühstück und Desserts überall
Boissons
Boissons locales
Rakija
Obstbranntwein (Pflaume, Traube/Loza), der Nationalschnaps, als Digestif oder Aperitif serviert
Vranac
Kräftiger Rotwein aus der einheimischen Rebsorte, vor allem rund um den Skadarsee und Podgorica produziert
Nikšićko pivo
Lokales helles Bier aus der Brauerei von Nikšić, das verbreitetste des Landes
Domaća kafa
Kaffee nach türkischer Art, dick und ungefiltert, ein gesellschaftliches Ritual zum Abschluss der Mahlzeit
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Ćevapi in einem Lepinja-Brot mit Ajvar
- Blättriger Burek mit Fleisch oder Käse, aus der Bäckerei (pekara)
- Priganice mit Honig auf den Märkten
- Pljeskavica, gegrillte Hackfleischfrikadelle nach Balkan-Burger-Art
Conseils de securite
- Hygienestandards nach europäischem Vorbild, sehr geringes Risiko bei Grillständen und Bäckereien.
- Bevorzuge gut besuchte Stände, an denen die Ware schnell umgeschlagen wird.
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Račun, molim | Die Rechnung, bitte |
| Hvala | Danke |
| Živjeli | Prost (Anstoßen) |
| Pivo | Bière |
| Voda | Eau |
| Riba | Fisch |
| Meso | Fleisch |
| Ukusno | Köstlich |
Etiquette
Regles a table
1
Man lässt sich beim Essen Zeit; man teilt gern pršut, Käse und Rakija zu Beginn des Mahls.
2
Ein vom Gastgeber angebotenes Glas Rakija anzunehmen ist ein Zeichen von Geselligkeit.
3
Der Kaffee am Ende der Mahlzeit wird lange geschlürft, er wird nicht in Eile getrunken.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Kačamak und Cicvara (Käsebreie) sind vegetarisch.
Burek mit Käse (sirnica) und Shopska-Salat (Tomaten, Gurke, Feta).
Gegrilltes Gemüse und Ajvar, aber das rein vegetarische Angebot bleibt außerhalb der Städte begrenzt.
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-16 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-40 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Montenegro
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.