Stuffat tal-fenek
Kanincheneintopf, geschmort in Rotwein, Knoblauch und Tomaten, das sonntags servierte Nationalgericht
14-17 EUR pro PersonRestaurants in Mgarr und Landtavernen
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🇲🇹
Cuisine Malta
Leger
Als Kreuzung des Mittelmeers vereint die maltesische Küche sizilianische, arabische und britische Einflüsse: geschmortes Kaninchen, Ricotta-Teigtaschen und frischer Fisch von den Fischauktionen.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Pastizzi
Blätterteigtaschen gefüllt mit Ricotta oder Erbsenpüree, der maltesische Snack schlechthin
0,50-1 EUR pro StückStraßen-Pastizzerien, insbesondere in Rabat und Hamrun
Ftira
Rundes Fladenbrot belegt mit Thunfisch, Oliven, Kapern, Tomaten und Kartoffeln, UNESCO-gelistet
3-6 EURBäckereien und Snackbuden überall auf der Insel
Aljotta
Fischsuppe mit Knoblauch, Tomate und Reis, reichhaltig und aromatisch
8-12 EURMarsaxlokk, Fischerdorf
Lampuki pie
Pastete mit Goldmakrele (Lampuki), Herbstspezialität mit Gemüse
10-15 EURTraditionelle Restaurants von September bis November
Bragioli
Rinderrouladen gefüllt mit Ei und Speck, in Soße geschmort
12-18 EURMaltesische Tavernen
Gbejniet
Kleine Schafskäse aus Gozo, frisch, gesalzen oder gepfeffert
2-5 EURMärkte und Höfe von Gozo
Kannoli
Knusprige Röllchen, gefüllt mit gesüßtem Ricotta, sizilianisches Erbe
1,50-3 EURKonditoreien in Valletta und Victoria
Boissons
Boissons locales
Kinnie
Lokales bitter-oranges Erfrischungsgetränk aus Bitterorangen und Kräutern, die maltesische Ikone
Cisk
Das maltesische Lagerbier, seit 1928 gebraut
Bajtra
Kaktusfeigenlikör, süß, als Digestif serviert
Maltesischer Wein
Lokale Rebsorten Girgentina (weiß) und Ġellewża (rot), Weingüter von Marsovin und Meridiana
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Ofenfrische Pastizzi aus einer Pastizzeria
- Ftira mit Thunfisch zum Mitnehmen an den Strand
- Imqaret: mit Datteln gefüllte Teigtaschen, heiß verkauft in Valletta
Conseils de securite
- Hohe europäische Hygienestandards, kein besonderes Risiko
- Der Fisch ist in Marsaxlokk ultrafrisch, besonders sonntags nach dem Markt
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Il-kont | Die Rechnung |
| Grazzi | Danke |
| Ikel | Essen |
| Ilma | Eau |
| Birra | Biere |
| Hobz | Brot |
| Sahha | Prost (zum Wohl) |
| Bongu | Hallo |
Etiquette
Regles a table
1
Das sonntägliche Familienmittagessen ist eine Institution, insbesondere rund um das Kaninchen
2
Englisch wird überall gesprochen, aber ein 'Grazzi' kommt immer gut an
3
Man isst oft spät am Abend, vor allem im Sommer wegen der Hitze
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Die pastizzi mit Erbsen (tal-pizelli) sind vegetarisch
Die Ftira gibt es auch ohne Thunfisch mit gegrilltem Gemüse und Käse
Viele Restaurants bieten vegetarische mediterrane Gerichte an
Budget
Budget repas
Street food
0,50-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-20 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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