Butter Chicken
In einer cremigen Tomatensauce mit Butter und milden Gewürzen mariniertes Hähnchen
150-350 INRRestaurants im Norden, Dhabas
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🇮🇳
Cuisine Indien
Brulant
Ein kulinarischer Kontinent für sich. Von Kerala bis Rajasthan hat jede Region ihre eigenen Gewürze, Techniken und Traditionen. Indien nährt eine Milliarde verschiedener Gaumen.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Biryani
Mit Gewürzen aromatisierter Basmatireis, Fleisch oder Gemüse, im versiegelten Topf gegart
120-300 INRBesonders Hyderabad und Lucknow
Masala Dosa
Knuspriger Reiscrêpe gefüllt mit gewürzten Kartoffeln
50-120 INRRestaurants im Süden, Karnataka
Chole Bhature
Kichererbsen in würziger Sauce mit frittiertem Fladenbrot
60-150 INRStreetfood aus Delhi, ein beliebtes Frühstück
Thali
Ein komplettes Menü-Tablett mit Reis, Dal, Gemüse, Chapati und Beilagen
80-250 INRVegetarische Restaurants, Kantinen
Rogan Josh
In Kaschmir-Gewürzen geschmortes Lamm in einer kräftigen roten Sauce
200-400 INRKaschmirische und nordindische Restaurants
Pani Puri
Knusprige hohle Bällchen, gefüllt mit gewürztem Wasser und Kartoffel
20-50 INRStraßenstände, überall in Indien
Fischcurry
Fischcurry mit Kokosmilch und Kokum, eine Spezialität aus Goa und Kerala
150-350 INRKüstenrestaurants im Süden und Westen
Boissons
Boissons locales
Chai Masala
Schwarzer Tee, gekocht mit Milch, Ingwer, Kardamom und Zucker
Lassi
Erfrischendes Joghurtgetränk, mit Mango gesüßt oder gesalzen
Nimbu Pani
Indische Limonade mit schwarzem Salz und Kreuzkümmel
Zuckerrohrsaft
Frisch gepresst mit Ingwer und Zitrone, an Straßenständen üblich
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Vada Pav (Mumbai-Burger)
- Samosa
- Kathi Roll (Kolkata-Wrap)
- Jalebi (frittierte süße Spirale)
Conseils de securite
- Bevorzuge gekochtes, heißes Essen
- Meide Leitungswasser und ungefiltertes Eis
- Vegetarische Restaurants sind oft die saubersten
- Beginne mit milden Gerichten und steigere die Schärfe allmählich
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Swadisht | Köstlich |
| Bill | Die Rechnung |
| Dhanyavaad | Danke |
| Mirchi nahi | Nicht scharf |
| Paani | Eau |
| Roti | Brot |
| Thanda | Kalt |
Etiquette
Regles a table
1
Traditionell isst man mit der rechten Hand, niemals mit der linken
2
Wasche dir vor und nach der Mahlzeit die Hände
3
Verschwende kein Essen, das gilt als respektlos
4
In Privathaushalten warte, bis der Gastgeber dir serviert
5
Zieh vor dem Betreten die Schuhe aus, wenn am Boden gegessen wird
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Indien ist das vegetarische Paradies: etwa 40 % der Bevölkerung sind Vegetarier
Restaurants weisen oft deutlich 'Veg' oder 'Non-Veg' aus
Gujarat und Rajasthan sind weitgehend vegetarische Regionen
Dals (Linsen) und Paneer liefern viel Protein
Die Jain-Küche ist noch strenger: ohne Zwiebeln und Knoblauch
Budget
Budget repas
Street food
20-80 INR (0.22-0.90 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
80-300 INR (0.90-3.40 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
300-1 200 INR (3.40-13.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Indien
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.