Karjalanpiirakka
Törtchen mit Roggenkruste, gefüllt mit Reisbrei, serviert mit Eierbutter (Munavoi)
1-3 EUR pro StückBäckereien, Markthallen (kauppahalli), Supermärkte
Toutes les cuisines
🇫🇮
Cuisine Finnland
Doux
Wald- und Seenküche: Lachs, Wild, Wildbeeren, Roggen und viel Kaffee. Schlicht, ehrlich und tief mit der nordischen Natur verbunden.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lohikeitto
Cremige Suppe aus Lachs, Kartoffeln, Lauch und Dill: das nationale Wohlfühlgericht
12-18 EURTraditionelle Restaurants, Kauppahalli in Helsinki
Poronkaristys
Fein geschnittenes gebratenes Rentier, serviert mit Püree und Preiselbeerkonfitüre
20-30 EURLappland, Restaurants des Nordens
Korvapuusti
Mit Zimt und Kardamom gerollte Hefeschnecke, das Muss zur Kaffeepause (kahvi)
3-5 EURCafés überall
Muikku
Kleine, ganz frittierte, knusprige Maränen, ein Klassiker auf Märkten und Festivals
8-14 EURSommermärkte, Seenregion
Ruisleipa
Dichtes, säuerliches Roggenbrot, Grundlage der finnischen Ernährung
2-4 EURAlle Supermärkte und Bäckereien
Leipäjuusto
Grillkäse aus Milch (genannt 'Brot-Käse'), lauwarm mit Moltebeerenmarmelade (Lakka) serviert
5-9 EURLappland, Feinkostläden
Mustikkapiirakka
Torte aus im Wald gepflückten wilden Heidelbeeren, das Sommerdessert schlechthin
3-6 EURCafés, Bäckereien
Boissons
Boissons locales
Kahvi
Filterkaffee: die Finnen sind die größten Konsumenten der Welt, oft begleitet von einem korvapuusti
Salmiakki
Salzlakritz mit Ammonium, Kultbonbon, auch als Likör (salmiakki koskenkorva)
Lonkero
Nationaler 'Long Drink': Gin mit Grapefruit aus der Dose, entstanden 1952 zu den Olympischen Spielen in Helsinki
Sahti
Traditionelles, ungefiltertes Bauernbier, mit Wacholder aromatisiert, im Landesinneren gebraut
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Lihapiirakka (frittierte Fleischtasche), das finnische Fastfood
- Frittierte Muikku in der Tüte auf den Sommermärkten
- Grillimakkara (große Grillwurst) mit Senf
Conseils de securite
- Hygienestandards, die zu den strengsten Europas zählen
- Leitungswasser überall trinkbar und hervorragend
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Kiitos | Danke |
| Lasku | Die Rechnung |
| Lounas | Das Mittagessen (Mittagsbuffet-Formel) |
| Kahvi | Kaffee |
| Olut | Biere |
| Vesi | Eau |
| Kippis | Prost! (bei Tisch) |
| Hyvaa ruokahalua | Guten Appetit |
Etiquette
Regles a table
1
Die Kaffeepause (kahvitauko) ist quasi heilig, oft zweimal am Tag
2
Am Lounas-Buffet bedient man sich selbst: nimm einen vernünftigen Teller und hol dir Nachschlag
3
Wenig Gespräch bei Tisch: die Stille ist nicht unangenehm, sondern angenehm
4
Zieh deine Schuhe aus, wenn du jemanden besuchst, auch zu einem Essen
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Karjalanpiirakka ist vegetarisch (Reis + Roggen)
Hafer und pflanzliche Alternativen (Oatly, finnische Marken) gibt es überall
Salate und Wurzelsuppen sind verbreitet; Helsinki hat ein gutes veganes Angebot
Budget
Budget repas
Street food
4-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
13-19 EUR (Lounas)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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