Doro Wot
Huhn lange geschmort mit Zwiebeln, Berbere und gewürzter Butter
80-200 ETBTraditionelle Restaurants
Toutes les cuisines
🇪🇹
Cuisine Äthiopien
Piquant
Eine in Afrika einzigartige Küche. Man isst mit den Händen von einem großen Injera-Fladen und teilt scharfe Eintöpfe und mit Berbere gewürztes Gemüse.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kitfo
Rinderhack roh oder leicht angebraten, gewürzt mit Mitmita und gewürzter Butter
100-250 ETBSpezialrestaurants, Gurage
Shiro
Mit Berbere gewürztes Kichererbsenpüree, ein beliebtes Alltagsgericht
40-100 ETBÜberall, Kantinen und Restaurants
Tibs
Fleisch mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen gebraten, brutzelnd serviert
80-200 ETBRestaurants, Variante mit Rind oder Lamm
Beyainatu
Vegetarische Platte mit verschiedenen Gemüse-Wots auf Injera
50-120 ETBAlle Restaurants, mittwochs und freitags
Firfir
Zerpflückte Injera in Berbere-Sauce gebraten, ein herzhaftes Frühstück
40-80 ETBCafés am Morgen
Gomen
Blattkohl mit Gewürzen und Zwiebeln geschmort
30-70 ETBBeilage überall
Sambusa
Dreieckige Samosa gefüllt mit gewürzten Linsen oder Fleisch
10-30 ETBStraßenstände, Bäckereien
Boissons
Boissons locales
Kaffeezeremonie
Kaffee wird vor Ihren Augen mit Weihrauch geröstet und zubereitet, ein heiliges soziales Ritual
Tej
Met aus lokalem Honig, serviert in Gläsern mit engem Hals
Tella
Handwerklich gebrautes Getreidebier, jeder Haushalt hat sein eigenes Rezept
Frisch gepresster Saft
Im Glas geschichtete Fruchtsäfte (Spris)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Sambusa mit Linsen
- Kolo (geröstetes Getreide)
- Frisches Ambacha-Brot
- Geschichteter Fruchtsaft (Spris)
Conseils de securite
- Rohes Kitfo ist köstlich, aber probiere es erst mit einem abgehärteten Magen
- Abgefülltes Wasser wird empfohlen
- Das gemeinsam auf Injera geteilte Essen ist hygienisch, da jeder seine Portion isst
- Die Mercatos (Märkte) sind lebhaft, aber pass auf deine Sachen auf
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Betam tiru | Sehr gut |
| Hisab | Die Rechnung |
| Ameseginalehu | Danke |
| Wuha | Eau |
| Injera | Fladenbrot (die Grundlage jeder Mahlzeit) |
| Ye-tsom | Fastengericht (vegetarisch) |
Etiquette
Regles a table
1
Man isst mit der rechten Hand vom gemeinsamen Injera
2
Das 'Gursha' (jemanden mit der Hand füttern) ist ein Zeichen der Zuneigung
3
Das Gursha anzunehmen ist eine Ehre; lehne es nicht ab
4
Die Kaffeezeremonie ist ein heiliger geselliger Moment; man sollte sie nicht überstürzen
5
Injera isst man, indem man Stücke abreißt und das Wot darin einwickelt
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Äthiopien ist dank der orthodoxen Fastentage ein vegetarisches Paradies
Das Beyainatu (vegetarische Platte) gibt es überall
Mittwochs und freitags sind die Fastengerichte (Ye-tsom) frei von tierischen Produkten
Wots aus Linsen, Kichererbsen und Gemüse sind weit verbreitet
Es ist von Natur aus eine der veganfreundlichsten Küchen der Welt
Budget
Budget repas
Street food
10-40 ETB (0.15-0.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
40-150 ETB (0.60-2.25 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
150-500 ETB (2.25-7.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Äthiopien
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.