Paella Valenciana
Safranreis mit Huhn, Kaninchen, Bohnen und Garrofón, über Holzfeuer gegart
12-22 EURValencia, Restaurants am Meer
Toutes les cuisines
🇪🇸
Cuisine Spanien
Leger
Tapas, Pintxos, Paella und Jamón. Spanien isst spät, teilt alles und macht aus jeder Mahlzeit ein Fest. Die Küche unterscheidet sich von Region zu Region radikal.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Jamon Iberico
Luftgetrockneter, mit Eicheln gefütterter Ibérico-Schinken, hauchdünn geschnitten
15-30 EUR pro TellerSchinkenbars, Märkte
Pintxos
Kleine Häppchen auf Brot, auf der Bartheke ausgelegt
2-4 EUR pro StückBars im Baskenland, San Sebastián
Tortilla Espanola
Dickes Omelett mit Kartoffeln und Zwiebeln, bei Zimmertemperatur serviert
3-8 EURTapas-Bars, überall in Spanien
Gazpacho
Kalte Suppe aus pürierten Tomaten, Paprika, Gurke und Knoblauch
4-8 EURAndalusien, Sommerrestaurants
Pulpo a la Gallega
Gekochter Oktopus auf einem Kartoffelbett mit Paprikapulver und Olivenöl
12-20 EURGalicien und Pulperías
Patatas Bravas
Bratkartoffeln mit scharfer Tomatensauce und Aioli
4-7 EURTapas-Bars in ganz Spanien
Churros con Chocolate
Längliche Krapfen, in dicke Schokolade getunkt
3-6 EURChocolaterías, vor allem in Madrid
Boissons
Boissons locales
Sangria
Rotwein mit Früchten, Zucker und manchmal Brandy, ein Sommergetränk
Tinto de Verano
Rotwein mit Limonade, authentischer als Sangria
Cava
Katalanischer Schaumwein, traditionelle Methode, günstige Alternative zum Champagner
Cafe con leche
Großzügiger Milchkaffee, ein Frühstücksritual
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Bocadillo de calamares (Madrid)
- Churros am Morgen
- Jamón an einem Marktstand
- Galicische Empanadas
Conseils de securite
- Spanien hat hohe europäische Hygienestandards
- Tapas isst man im Stehen an der Theke, das ist günstiger
- Zu spanischen Zeiten essen: Mittagessen um 14 Uhr, Abendessen um 21-22 Uhr
- Lebensmittelmärkte (mercados) bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rico / Buenisimo | Köstlich |
| La cuenta | Die Rechnung |
| Gracias | Danke |
| Agua | Eau |
| Pan | Brot |
| Buen provecho | Guten Appetit |
| Caña | Kleines Bier vom Fass |
Etiquette
Regles a table
1
Die Spanier essen spät: Mittagessen um 14 Uhr, Abendessen um 21-22 Uhr
2
Tapas werden immer geteilt
3
Etwas auf dem Teller zu lassen ist normal, nicht unhöflich
4
Die sobremesa (nach dem Essen am Tisch bleiben) ist heilig
5
Trinkgeld ist selten, das Aufrunden der Rechnung genügt
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Die tortilla española ist von Natur aus vegetarisch
Gemüse-Tapas sind verbreitet: pimientos de padrón, escalivada
Barcelona und Madrid haben viele vegetarische Restaurants
Achtung: Viele Gerichte enthalten versteckten Jamón
Nach 'sin carne ni pescado' fragen, um klar zu sein
Budget
Budget repas
Street food
2-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-16 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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